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지우준
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_ 인스타가 활발해지기전엔 식도락에 대한 정보를 유명한 블로거나 신문에 연재되는 칼럼을 통해 많이 얻곤 했다. 내 기억에 그들은 평냉을 추앙했다. 말 그대로 추앙.. 당시 고등학생이던 내겐 값싸게 먹을 수 있는 밀면이 최고였고, 용기내어 가본 남포동 원산면옥에선 그들이 말하는 그 슴슴함을 느낄 수 없었다. 그렇게 성인이 되고 유튜브를 하며 여기저기 먹어보며 이제서야 평냉에 대한 이해도와 애정이 조금 생긴 편이다. _ 근데 추앙하냐 물으면 그건 또 아니다. 아무튼 이제는 부산에도 슴슴한 평냉집이 여러집이 생겼고, 오늘 남천동엔 특이하게도 딱 100일만 영업한다는 백일냉면이 오픈하였다. 백일평냉의 전신은 안타깝게도 빛을 보지 못했던 구부산댁 현광필살의 평냉이고 연이은 히트를 친 @foodmasta 께서 굳이 백일만 다시 냉면집을 연다..? 적어도 코스트 아끼지 않은 제대로 된 한그릇이다 싶었고 실제로 그랬다. 대놓고 맛있는 육수였고 충분히 설득력있는 면이었다. _ 은근 육향 찐한 육수에 은은한 파향과 가끔 씹히는 땡초가 소주를 절로 부르는 맛이고 부족하지 않은 염도도 대중을 사로잡기 충분해보였다. 제육 편육 반반으로 시켜먹으니 골라먹는 재미도 좋았고, 담백한 맛이 일품인 대따 큰 만두도 안시키면 섭섭.. 진짜 딱 백일만 영업하는거라면 정말로 찬란하게 불타고 사람들 마음 속에 오래 기억되길 응원한다 ❤️🔥 _ #사먹우준 #백일평냉 #남천동맛집 #부산맛집 #평양냉면
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