S
T
A
R
N
G
A
G
E
Content Stats & Analytics for @afsaneh.zoroofi
Afsaneh Zoroofi
@afsaneh.zoroofi
24,574 followers
@afsaneh.zoroofi
موس آناناس و موز با سس فرانسوی مواد لازم : موز رسیده 2 عدد پنیر ماسکارپونه 350 گرم کمپوت آناناس 1 قوطی 425 گرمی ژلاتین 8 ورق سفیده تخم‌مرغ 2 عدد شکر 50 گرم خامه ی قنادی همزده 300 گرم اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری سس فرانسوی به میزان لازم روش تهیه: پوست موز را بگیرید و موز را پوره کنید. آن‌گاه پوره موز و پنیر را اندکی با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس کمپوت آناناس را در صافی بریزید و آبش را نگه دارید. حالا آناناس را نیز پوره کنید و درون مخلوط پنیر و موز بریزید و هم بزنید. اکنون ورق‌های ژلاتین را در آب سرد بخیسانید و همینکه نرم شد، آب اضافی‌اش را بگیرید و به روش بن‌ماری حل کنید. اینک محلول ژلاتین را همراه با آب آناناس درون مایه ی فراهم کرده بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه سفیده ی تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. سپس شکر را کم کم به آن بیفزائید و همچنان به همزدن ادامه دهید تا مرنگ صاف و براقی حاصل شود. حالا مرنگ را در دو مرحله به مایه ی فراهم کرده اضافه کنید. اکنون خامه و وانیل را درون موس بریزید و موس را در قالب سلیکونی دسر به گنجایش یک لیتر بریزید و قالب را یک شب در فریزر بگذارید تا موس کاملا سفت شود. اینک موس را از قالب جدا کنید و روی پنجره سیمی بگذارید و آن را روی سینی قرار دهید. سپس سس فرانسوی را رویش بریزید و بعد موس را روی ظرف مناسب پذیرائی قرار دهید. روش تهیه ی سس فرانسوی: 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را روی یک‌چهارم پیمانه آب سرد بپاشید تا به حالت اسفنجی درآید و بعد آن را به روش بن‌ماری حل کنید. آن‌گاه 70 گرم شیرعسلی را همراه با 100 گرم شکلات سفید مرغوب و محلول ژلاتین، در ظرف گودی بریزید. سپس 100 گرم شکر، 100 گرم گلوکز و یک‌چهارم پیمانه آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر آب شود و شربت بجوشد و دمایش به 100درجه ی سانتیگراد برسد. حالا شربت را از روی حرارت بردارید و آن را روی مخلوط شکلات بریزید. اکنون رنگ دلخواهتان را نیز به سس بیفزائید و سس را هم بزنید تا شکلات آب شود و سس صاف و یکنواختی حاصل شود. آن‌گاه سس را با بلندر هم بزنید تا براق شود و بعد آن را صاف کنید. این سس در دمای 28-30 درجه ی سانتیگراد قابل مصرف است. #موس#دسر#سلیکونی#میوه#استوایی#سس#فرانسوی#آناناس#دسر #Dessert#French#Mousse#fruity#Banana#Pineapple#Sauce#Shiny# @Shahramjafari @Afsaneh.Zorofi
Similar Trending Contents from Other Creators
The Tastemaker 🇯🇲🌴🇺🇸| Food Content Creator
@meallionaire_
196,021 followers
@meallionaire_
Nielsens Frozen Custard
@nielsensfrozencustardlv
78,450 followers
@nielsensfrozencustardlv
Sebastião Salgados
@sebastiao.salgados
973,170 followers
@sebastiao.salgados
Aakriti - The Iconic Soul 🧿
@aakriti17_tis
868,228 followers
@aakriti17_tis
* Copyright: Content creators are the default copyright owners. These Images are published on public domains and respective social media for public viewing.
Need More Creators to Create Trending Contents for Your Influencer Campaign?
Discover Similar Creators Now!
Get @afsaneh.zoroofi's Instagram Account Statistics!
Check out the engagement rate, demographics profiles and interests of the audience of this instagram account and identify whether the creator has fake followers!
Unlock Full Report