Content Stats & Analytics for @paulasapron

Paula’s Apron
@paulasapron

278,805 followers

Pollo a la Cerveza de mi Madre en 30 minutos y de improviso (porque mi hermana is THE BEST). Así cocino “de normal”: patosa y por eso casi siempre llevo delantal (sé que muchos lo sabéis ya, pero para todas las caras nuevas, Paula’s Apron significa el delantal de Paula). Y como fue de improviso, pues hoy te dejo la receta por aquí. INGREDIENTES - 8 piezas de pollo, muslos o contramuslos, sin piel (con hueso o no al gusto) - 2 dientes de ajo medianos - 3 cebollas medianas, cortadas a pluma - 3 zanahorias medianas-grandes, peladas y cortadas en rodajas - 250 ml de cerveza (tipo lager o pilsner) - 200 ml de caldo de pollo (puedes reemplazarlo por agua) - Sal y pimienta negra - Aceite de oliva PREPARACIÓN 1. Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela. Mientras se calienta, sazona el pollo con sal y pimienta. 2. Sella el pollo a fuego medio-alto, 2 minutos por lado. 3. En la misma cazuela añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina a fuego medio/medio-bajo hasta que la cebolla se haya ablandado. 4. Cubre con la cerveza y el caldo (o agua). Cuando empiece a hacer “chup cup” cocínalo durante 20 minutos. 5. Retira el pollo de la cazuela y tritura las verduras con el líquido hasta obtener una salsa suave. 6. Devuélvelo todo a la cazuela y cocina la salsa con el pollo 5 minutos más a fuego lento. ☝🏻CONSEJOS: ✔️Si el pollo es de buena calidad, puedes usar agua tranquilamente en lugar de caldo. La diferencia de sabor será poca. ✔️ Este plato se congela muy bien por lo que puedes duplicar cantidades y congelar algunas raciones. ✔️ Si te sobra salsa, ¡NO la tires! Congélala y úsala más tarde con pechugas de pollo a la plancha, que tienden a ser bastante aburridas ..., o para aderezar coliflor asada. ¡Queda genial con arroz o gnocchis! ¡A disfrutar! #pollo #cerveza #recetasfaciles #recetascaseras #comidacasera #cena #paulasapron