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earthus(얼스어스)
@earth__us

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*요거트케이크 잘 자르는 팁! 열븐 무화과는 잘 잘리니 이리저리옮기지 마시고 그냥 칼루 냅다 힘줘서 아래로 꾸우우욱 누르듯이 갈라주세요(스테이쿠처럼 슥삭슥삭썰면 안예쁘게잘려요ㅜㅜ) 꾸우욱 누른다음에 접시를 샥 돌려주면!>< 끝! 안녕하세요러븐! 카페 얼스어스입니다. 오늘은 화가난다화가나맛있어서너무화가요거트케이크 집중탐구 시간입니다!! 때는 바야흐로 2018년 가을, 얼서스 오픈 10개월쯤 되었을까요? 일회용품을 사용하지 않는 카페를 만들거얏! 하고 오픈한 가게에서 손님들이 디저트를 이렇게 줄지어 드실 줄은 상상도 못했었는데 이렇게나 사랑해 주시니 정말 감사한 마음과 동시에 제과나 베이킹은 1도 해보지 않았던 저에게 신메뉴 개발은 너무나 부담스럽고 막 너무 무거운 그런 숙제 같은 거였는데요. 어느 날 가을 시장에 가보니 무화과가 있더라고요. 저도 자주 접하던 과일이 아니었던 터라 그저 칼로리가 적고 다이어트에 좋다기에(ㅠㅠ) 겟해서 집에서 와구와구 먹고 있는데 문득 이 녀석 과일의 여왕답게 단면이 너무너무너무 예쁜 거예요. 딸기고 단면 러버라 항상 반 농갈라서 먹거든요?ㅎㅎㅎ 그래서 어느순간 무화과가 먹고 싶어서 먹는게 아니라 반으로 가르고 싶어서 먹는…ㅋㅋㅋㅋ(단면오타쿠ㅜㅜ) 저희가 케이크 드실 때 반으로 갈라서 드시라고 안내해 드리잖아요, 그러다 보니 오앗! 이거 케이크 안에 넣으면 너무 예쁘겠다 하고 만들어보게 되었지요. 가게 운영 중에 테스트를 했는데, 완성된 케이크를 보고 앉아계시던 거의 모든 손님들이 찰칵찰칵 사진을 찍었던 기억이 너무나 선명해요…ㅎㅎㅎㅎ 그렇게 사진을 다 찍고 한 입 먹어본 케이크가 진심 너무 맛있어서…. 케이크의 단맛을 과일을 단맛이 중화(?)시켜주고 살짝 얼어서 식감까지 꾸덕쫀득한게 진짜 너무너무 맛있더라구요. 아직도 기억나는게 ㅋㅋㅋㅋ저희 단골손님이 오셔서 맛보시곤, 너무 맛잇어서 하나만 더 주문해도 될까요?…..다른 손님들도 드셔야하는데 저희가 다 먹으면…ㅠㅠ 하시는데 ㅋㅋㅋ진짜 정말 뿌듯하고 감사하고 그랬답니다!ㅎㅎㅎ 덕분에 계절별로 사랑해주시는 얼스케이크(earthquake!)들이 많은데 특히 매년 가을이되면 하나 둘 발걸음해주시는 분들이 계셔요. 올 해도 벌써 많이 다녀가신 것 같아요:-)헤헤 감사합니다. 요거트케이크는 잠시후 1시부터 준비되어요! 오늘도 조심히조심히 방문해주세요!(매일 1시부터 준비) (다음은 <화가난다화가나맛있어서너무화과>이름에 대한 이야기도 들려드려볼게여><) #화가난다화가나맛있어서너무화과케이크