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Simon Auscher
@simonauscher

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RAVIOLI Stuffed with eggs yolk, brocoli and goat cheese cream Pâte 3 oeufs 300gr de farine 00 Dépose ta farine sur un plan de travail, creuse un puit et dépose y les oeufs. Mélange bien, avant de pétrir pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une pâte lisse. Filme et laisse reposer au frais pendant 1h. Étale la a l'aide d'un rouleau ou d'un laminoir. Crème de brocoli 200gr de brocoli 100gr de chèvre frais 1 trait de jus de citron 1 trait d'huile d'olive Le tout mixé 1 jaune par raviole Blanchis tes brocolis 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, Direct après cuisson plonge les dans de l'eau glacée. Ca arrêtera la cuisson et fixera la couleur. Mixe les avec le chèvre, huile et citron. Monte tes ravioles, avec la purée et le jaune d'oeuf. Cuis la pâte 5 minutes dans de l'eau frémissante salée, Fas fondre du beurre et ajoute un peu d'eau de cuisson des pa Ajoute quelques feuilles de menthe et hors du feu, verse une bonne dose de parmesan pour lier. Quand la raviole est cuite, transfére la directement dans la sauce et enrobe la pendant 2 minutes. Bon appétit Quand même. . . . . #recette #confinegueule #veggierecipe #recetteveggie #recettevegetarienne #recettedujour #thursdaymood #wfhlife #lunchtime #quickrecipes #quickfood #pasta #ravioli #easyfood #homecooking #vegetarianmeals #vegetarianfood #recipeshare #simplebutdelicious #italianfoodlove #foodnetwork #foodfeed #dinnertime