Content Stats & Analytics for @chefburcinarda

Burçin Arda
@chefburcinarda

691,222 followers

Rulo pasta yapıyoruz🍰bu sefer çikolatalı🍫 Rulo pastayı alt kısmından sararsanız görüntüsü pürüzsüz olmaz,üste bakam kısmın görünmesi lazım dışında,öyle pişirdikten sonra sarmaya falan da gerek yok incecik yumuşacık bir pandispanya zaten,doğru şekilde yapılırsa asla çatlamaz lütfen ölçü dışına çıkmayın ve pişirme derecesine çok dikkat edin,başlıyorum anlatmaya🤓 Pastacı kreması tarifi ekler tarifimdekiyle aynı sadece içinde beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullandım ordan bakar yaparsınız🌸 Rulo Pasta Su bardağı ölçüm 200ml Çay bardağı ölçüm 100ml Tepsi ölçüsü 30*40 cm (800 gramlık baklava tepsisi) Malzemeler 4 yumurta(Beyazı ve akı itinayla ayırılmış olsun,yumurta akına bir damla sarısı gitmesin ve yumurta akını koyduğunuz kap kupkuru olsun) 120 g un(1 su bardağı ama ağzına kadar doldurmayın 1 su bardağı net 125 g geliyor ona göre ayarlayın) 30 g kakao(3 silme yemek kaşığı tepeleme değil) 50ml sıcak su(1/2 çay bardağı) 1 paket vanilin ve kabartma tozu 185 g şeker(1 su bardağı) Yarım çay kaşığı tuz Glaze sos için ;100 g tereyağ veya margarin,120 g bitter çikolata Hazırlanışı Arkadaşlar ben kakao eklemeyi unuttum sonradan ekledim siz öyle yapmayın 🥲dalmışım🥲 Yumurta sarısı,şeker ve sıcak suyu mikserin en yüksek devirinde mayonez kıvamı alana kadar çırp(Sıcak su şekerin daha çabuk erimesini sağlar) Kuru malzemelerin hepsini bir kaba al karıştır,yumurta sarılı karışıma eleyerek ekle,spatulayla iyice yedir unu(Burda çok dikkatli olmak zorunda değilsin yumurta beyazı girince başlıyor sınav😂)şimdi burası tamam dursun kenarda. Yumurta beyazını az tuzla krem şanti kıvamı alana kadar çırp(Tuz yumurta beyazının sulanmasının önüne geçer,kabını ters çevirince düşmeyecek kıvamda olması lazım) Şimdi yumurta beyazını diğer sarılı karışıma ekle,alttan üste karıştır söndürmemeye dikkat et burda(Bir tane yumurta beyazı kalmayacak) Harcını fırın tepsisine aktar şimdi,tepsinin her yerine eşit şekilde dağıt 170° önceden ısıtılmış fansız fırında 13 dakika pişir,fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca başka bir yağlı kâğıda ters çevir soğusun,soğuduktan sonra kremanı sık muzunu koy rulo yap. Glaze sos yorumda…(Metin sığmadı😒) #rulopasta #pastatarifleri