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キタノ商事｜海外のお菓子・おうちカフェ・アレンジレシピ
@kitano_kk

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食べてみたい！と思ったらコメント欄に「🍰」作ってみたい！と思ったら「🇫🇷」で教えていただけると嬉しいです♡ 🍰キャラメルのレシピ🍰 🇫🇷アベイ［ノルマンディ キャラメルバタークッキー］ 新フレーバー、ノルマンディ キャラメルバタークッキーは、本場のノルマンディ塩バターキャラメルを使用したサブレ。 チップになった塩バターキャラメルのカリッとした食感だけでなく、全体的に他の2フレーバーと比べてもサクッとした仕上がりで、軽くて食べやすいので一瞬で食べ終わってしまう魅惑の味わい。 しっかり味のノルマンディ キャラメルバタークッキーを十分に堪能できるキャラメルチーズケーキのレシピをご紹介いたします。 ぜひお試しください。 🍰 🇫🇷アベイ［ノルマンディ キャラメルバタークッキー］ キャラメルレアチーズケーキ 〈所要時間〉 約20分 ※各工程の粗熱をとる時間を除きます。 ※冷蔵庫で冷し固める時間を除きます。 〈材料・直径15cmの底抜け丸型1台分〉 ・A：土台　アベイ ノルマンディ キャラメルバタークッキー 8枚(約75g)、溶かしバター(無塩) 30g ・B：グラニュー糖 50g、水 15ml、生クリーム 150g ・ゼラチン 5g(水でふやかしておく) ・C：クリームチーズ 200g、グラニュー糖 60g、プレーンヨーグルト(無糖) 150g(20分ほど水切りしておく) ・キャラメルクランチ 適量 ・飾り用のアベイ ノルマンディ キャラメルバタークッキー 1〜2枚 〈事前準備〉 ・クリームチーズは室温に戻しておく。 ・プレーンヨーグルトは水切りしておく。 ・ゼラチンはパッケージの表記に従い必要に応じて水で戻しておく。 ・型にクッキングシートを合わせて敷いておく。 〈作り方〉 1.土台を作る。Aのサブレをフードプロセッサーなどで粉砕し、溶かしバターをムラなく混ぜ、型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。 2.キャラメルクリームを作る。Bのグラニュー糖と水を小鍋に入れて火にかけ、好みの色になるまで煮詰める。生クリームを少しずつ加えながら、ゴムベラでムラなく混ぜ合わせる。 3.2が使用するゼラチンに適した温度になったら、ゼラチンを加えてムラなくゴムベラで混ぜ溶かす。 4.室温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖をボウルに入れて、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜ合わせる。 5.4にプレーンヨーグルトを少しずつ加えて、その都度ゴムベラで混ぜ合わせる。 6.3を5に少しずつ加えて、その都度ゴムベラでムラなく混ぜ合わせる。 7.6を漉しながら1の型に流仕入れ、表面の泡を潰してから、冷蔵庫で6時間以上冷やし固める。 8.型から外し、クランチとサブレを飾る。 〈NOTES〉 ・板ゼラチンで作るとよりなめらかに仕上がります。 ・水で戻さず直接使うタイプのゼラチンの場合、濃度のある液体に直接加えるとダマになるので、水小さじ1程度に浸してから使用してください。 ・キャラメルは予熱でも火が入るので、自分の好みの一歩手前の色で火から外してください。(画像は、ほろ苦目で黒めの焦茶のカラメルにしてから仕上げたもの) ・ ・ ほんのりほろ苦く、キャラメルの風味が香ばしいレアチーズケーキ。キャラメルバタークッキーの甘さとコントラストが楽しめます。 🍰 ＼食べてみたらぜひ教えてください／ 素敵な投稿をこちらのアカウントではご紹介させていただいております。 @kitano_kk と #ノルマンディキャラメルバタークッキー のタグをつけて投稿してみてくださいね。ストーリーズでもフィードでもどちらでも🙆です♡みなさまの投稿をお待ちしております。 🍰 -------------- 🇫🇷アベイ 1000年以上前に建設された修道院があることで知られるフランス・ノルマンディ Lonlay l’Abbaye(ロンレイ ラベイ)で1964年に誕生したサブレブランド。フランス有数の酪農地帯としても知られるノルマンディの地域で採れるバターなどを使用し、独自のテイストを創り出しています。アベイ社は無形文化財企業（EPV）としても認定されています。フランス政府も認める希少性のある優れた技術により作られるアベイのサブレは、味や伝統、その独自性により、ノルマンディサブレの象徴となっています。 -------------- 🍰 アベイのアレンジレシピはハイライトの「アベイのレシピ」またはプロフィールのリンクにある当社ウェブサイト内「アレンジレシピ」からご覧いただけます。 #アベイ #ノルマンディキャラメルバタークッキー #ノルマンディ #キャラメルチーズケーキ #フランス #キタノ商事 #世界のおいしさをキタノから ・ ・ ・ ・ ・ #レアチーズケーキ #ノルマンディバタークッキー #ノルマンディチョコチップクッキー #クッキー #サブレ #ビスケット #輸入菓子 #おうちカフェ #チーズケーキ #レシピ #レシピあり #キャラメル #お菓子作り好きな人と繋がりたい #手作りスイーツ #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りケーキ #手作りチーズケーキ #スイーツレシピ #ホールケーキ #キャラメル好き