Content Stats & Analytics for @maryresi

Maryam Madaresi , Mitt persiska kök
@maryresi

163,676 followers

دستور کمی پایینتر Den här rätten heter kalam polo Shirazi och kommer från staden #shiraz i #iran. Receptet finns även på min hemsida: Maryresi.com Ris med stekta kålrabbi och hemgjorda köttbullar Köttbullar: 500 gr köttfärs 1 fin riven gul lök 3 msk kikärtsmjöl Salt och peppar Blanda allt, gör små köttbullar och stek på hög värme 1 kålrabbi (ca 500 gr) Salt 1 dl pressad citron Strimla kålen, stek i rikligt med olja, häll citronjuice och salt över den och ha locket på tills all vätska reduceras. 6 dl ris 1/2 tsk gurkmeja Koka riset i rikligt med vatten och gurkmeja i, sila. Örter: Basilika, dragon, dill och gräslök Både färska och torkade går bra Olja till stekning Potatis till botten som heter tahdig Häll olja i en kastrull, lägg skivad potatis på botten, varva med ris, örter, kål och köttbullar. Låt det ångkokas i ca 50 min. Häll lite smällt smör över riset سلام سلام، تا اومدم دستور را بنویسم در زدند و رفتم در را باز کنم نمی‌دونم چطور شد که خودش پست شد. #کلم_پلو_شیرازی واقعا خوشمزه و خوش عطر بود. . دستور: نیم کیلو گوشت چرخ کرده، یک پیاز رنده شده و سه ق غ ارد نخودچی را با هم مخلوط می کنین و گوشت قلقلی ریز درست می کنین و سرخ می کنین. . کلم قمری را هم خلال کنین و در روغن داغ سرخ کنین و روش نمک و فلفل بزنین . خوب که سرخ شد، یک نصف لیوان روش ابغوره و یا ابلیمو بریزین و نکته مهم این هست که درش را بگذارین تا ترشی به خوردش بره و به روغن بیافته. در اب برنج هم زردچوبه بریزین که حسابی خوشرنگ شه. سبزی شامل: ریحون و ترخون و تره و شوید هست. بیشتر از همه ریحون و بعد ترخون. اگر هم تازه نداشتین خشک بریزین. . بعد که برنج را ابکش کردین همه را لا به لای پلو بریزین و دم کنین و نوش جان.