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MraONos/Conseillère Thermomix
@yoss006

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ASTUCE : RÉUSSIR SA BRIOCHE La brioche de Jeanne au Thermomix est une véritable pépite. Depuis que je l’ai découvert je n’ai jamais voulu tester une autre recette de brioche tant je l’ai adoptée et elle me comblée de bonheur. Vous êtes nombreuses à l’avoir adoptée, mais certaines ont encore du mal alors aujourd’hui je vous donne quelques astuces pour une réussite certaine. Je vous laisse avec la recette, suivez mes conseils puis dites moi ce que vous en pensez. Brioche de Jeanne 130 g de lait entier 20 g de levure boulangère fraîche 500 g de farine de blé 4 œufs 10 g de sel 50 g de sucre en poudre 200 g de beurre doux, froid, coupé en morceaux 1 jaune d’œuf, 1 càc de lait pour la dorure Étapes de préparation : Mettre le lait, la levure boulangère, la farine, les œufs, le sel et le sucre dans le bol Sélectionner le mode Pétrin / 5 min. Ajouter le beurre froid en morceaux Sélectionner le mode Pétrin /15 min. La pâte doit être filante. Transvaser la pâte dans un récipient fariné, couvrir d’un torchon et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre à la pâte de se stabiliser. (Je la laisse toute la nuit elle est encore meilleure). Sortir la pâte du réfrigérateur et la transvaser sur un plan de travail légèrement fariné, diviser la pâte pour faire 2 brioches. Vous pouvez en faire un tressée puis l’autre en forme de marguerite. Les deux tressées, l’une avec des pépites de chocolat et l’autre nature. À votre guise. Disposer les brioches dans deux moules distincts. Laisser pousser 1h30 à température ambiante. A la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 170 degrés. Battre le jaune d’œuf dans un peu de lait et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, en badigeonner la brioche. Enfourner et cuire 40 minutes à 170 °C. Laisser refroidir avant de trancher et de déguster. Allez à l’attaque, vous allez vous régaler ! Prenez soin de vous Milouda ❤️ #mraonos #instafood #thermomix #astuce #brioche #homemade