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이미 커피
@imi.coffee

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오늘 이야기할 주제는 인테리어입니다. 대부분의 소비자들이 카페를 선택할 때 중요하게 생각하는 점은 ‘인테리어’와 ‘메뉴’입니다. 그 중, 인테리어는 비용도 많이 들고 배워서 금방 해결할 수 없기에 창업자에겐 무척 어려운 과제이지요. 그래서 그런지, 음워크샵에서도 다음과 같은 질문이 자주 나옵니다. — 질문 : 인테리어 멋진 곳이 진짜 많은 거 같아요. 참고할 곳이 너무 많다보니까 오히려 어떻게 해야 할지 감이 안 잡히는 것 같아요. 인테리어 어떻게 해야 하죠? 답변 : 인테리어 멋진 곳, 참 많죠. 그런데 보세요. 다들 잘 되던가요? 그렇지 않아요. 왜 그런 걸까요? 비슷한 것이 너무 많기 때문이예요. 새로 오픈을 했을 때야 새거라서 특별해 보이지만 시간이 지나고 낡아지기 시작하면 결국 비슷해 보입니다. 수많은 레퍼런스를 찾아봐도 개인이 갖는 경험에는 한계가 있기에 새로운 것이 나오기 어렵고 뻔해지기 일쑤입니다. — 뻔한 인테리어가 되지 않게 하기 위해서 다음의 2가지 방법을 제안합니다. 먼저, ‘코어벨류’를 잘 정해야 합니다. ‘코어벨류’라는 것은 소비자에게 전하고 싶은 핵심가치입니다. ‘지구를 아끼자’는 코어벨류를 가진 카페가 있어요. 매장에는 냅킨을 비롯한 일회용품이 없어요. 커피를 포장하려면 텀블러를 디저트를 포장하려면 용기를 가져와야 합니다. 얼마나 불편합니까. 하지만 사람들에게 많은 사랑을 받고 있어요. 코어벨류가 명확하기에 제품과 서비스, 인테리어 모든 면에서 맥락이 생기게 되고 설득력을 갖게 되죠. 사실 이곳의 인테리어가 특별하진 않아요. 빈티지 가구와 식물이 멋있지만 그렇다고 이런 점을 이곳만의 특별함이라고 할 수는 없죠. 하지만 이곳의 코어벨류인 ‘지구를 아끼자’라는 슬로건에는 매우 잘 어울리는 인테리어가 되는 거죠. — 뻔한 인테리어가 되지 않게 하기 위한 두번째 방법, 이것이 참 중요한데요. 인테리어 레퍼런스를 찾을 때, ‘카페가 아닌 다른 곳’에서 찾아보라는 것입니다. 예를 들어서 코어벨류를 ‘평온’으로 선택했다면, 평온한 분위기의 카페를 참고하기 보다는 이러한 가치를 추구하고 있는 요가원, 자연식 식당, 명상센터 등 카페가 아닌 타업종에서 힌트를 얻는 것이 뻔함을 벗어나는데 훨씬 유리합니다. 여기서 한 가지 또 중요한 점은 참고하려는 공간이 많은 사람들에게 사랑받는 공간이어야 한다는 것입니다. 이 정도면 괜찮지 않을까 싶은 창업자의 기준이 사람들의 보편적인 기준과 다를 수 있기 때문이죠. 사랑받는 공간이 되려면 특별함도 필요하지만 공감을 받을 수 있어야 하기 때문에 검증된 곳의 레퍼런스를 참고하는 것이 매우 중요합니다. — 어떠세요? 인테리어에 대한 감이 조금은 잡히시나요? 카페창업을 준비하고 계시다면 지금부터라도 코어벨류가 명확하게 구현하면서 많은 사람들이 찾아가는 공간을 많이 많이, 자주 자주 방문해 보시기 바랍니다. 직접 가보시면 인스타 이미지만으로는 알 수 없는 생생한 레퍼런스를 모을 수 있답니다. photo by @woo_ffee #음워크샵 #이미커피 #카페창업 #오프라인비지니스 #인테리어 #카페인테리어