Content Stats & Analytics for @korusni_korusnosti

Катя Мазурець
@korusni_korusnosti

50,600 followers

Вогник🔥 баклажани🍆🍆🍆🥰. Із серії мамин рецепт, але мами не моєї а мами @ykratkaia88 . Трохи адаптувала його під свої смакові вподобання . Інгредієнти: 🍆баклажани (можна смажити стільки, скільки вистачає соусу); 🫑5 шт солодкого червоного перцю; 🌶️3 шт гострий перець; 🧄1 склянка (180 гр) часнику; 🍭0,5 склянки (100 гр) цукру; 🫗1 склянка (200 мл) 9% оцту; 🧂1 ст ложка солі; 🌻1 ст рослинної олії ( рафінованої ). Приготування: Часник, гострий і солодкий перець перекручуємо на м’ясорубці . Перекладаємо в каструльку і додаємо 1 стакан олії (рафінованої), 1 стакан оцету, 1 столова ложка солі без горбочка, трохи більше половини стакана цукру, перемішуємо і доводимо до кипіння , залишаємо на плиті на дуже маленькому вогні. Баклажани нарізаємо кружечками товщиною близько 1 см, посоліть, перемішайте і відставте убік на 1-1,5 год. За цей час баклажани пустять сік, а також з них вийде гіркота. Далі зливаємо сік з баклажанів. ☝️Ставимо дві пательні та на невеликій кількості олії обжарюємо баклажани з двох сторін до золотистого кольору. Кожне кружальце, яке зарум’янилося, на вилочку і обмакнути в кип’ячу заправку та скласти в півлітрові банки (на дно банки можна хляпнути заправки і коли банка наповниться теж влити ложку заправки), закатати банку, увесь час на пательню підкладати баклажани та потрошки підливати олію. У кого консервація зберігається у погребі чи прохолодній коморі, тоді стерилізувати не потрібно. ☝️Тані мама не всі в банки консервує, ще є в лотках і їх можна їсти одразу🤤. Дуже смачно з майонезом, на хліб, як бутерброд. Смачного! #баклажан #рецептконсервації #моякухня #кориснікорисності