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Sandra Salmandjee ♡ 𝙱𝙾𝙻𝙻𝚈𝚆𝙾𝙾𝙳 𝙺 𝙸 𝚃 𝙲 𝙷 𝙴 𝙽
@sanjeebollywood

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@tropicanafr m'a proposé de partager un peu de ma culture indienne le temps d'une rencontre avec la pétillante @rose.poudre 🩷 et autour de leur nouveauté : Tropicana Inspiration Bollywood, un Jus de Mangue & Mandarine parfumé au Gingembre 💛 Quoi de mieux qu'un atelier de cuisine indienne inspiré de cette boisson ? Je lui ai transmis à elle et à son abonnée, ma recette de curry de pois chiche, patate douce et épinards, au lait de coco : une recette déclinable à l'infini ! Parfait avec un bon jus frais ;) LA RECETTE DU CURRY DE POIS CHICHE AUX EPINARDS "PALAK CHANNAH DHAL » 🌿 500gr de pois chiche cuits 10 cl de concentré de tomates 100 GR de jeunes pousses d'épinards 250 gr de patates douces 2 gousses d’ail haché gingembre frais bio 4 cm 2 cuillerée à soupe de graines de cumin 2 cs de coriandre en poudre 1 cc de curcuma 50cl cl de lait de coco 2 CS de beurre clarifié (ghee) ou d'huile végétale Les étapes de préparation : Égouttez et rincez les pois chiches. Coupez la patate douce en cubes et cuire avec un filet d'huile d'olive au four à 180°, avec un peu de curcuma. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile végétale neutre (ou du ghee) et faites-y frire jusqu’à léger brunissement les grains de cumin, puis ajoutez l'ail et le gingembre finement émincé, laissez fondre tout en remuant de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire. Ajoutez la coriandre en poudre, le curcuma et laissez cuire à feu doux 5 min, ajoutez un petit peu d’eau pour déglacer les sucs de cuisson, laissez évaporer. Ajoutez la tomate concentrée et un peu d'eau et laissez réduire à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez le lait de coco et les pois chiches, salez, mélangez bien. Ajoutez enfin la patate douce et les épinards. *Collaboration commerciale rémunérée* #tropicanafr #bollywoodkitchen