Content Stats & Analytics for @stephifashion

Stephanie
@stephifashion

261,346 followers

*anzeige OKTOBERFEST DAHOAM •mit Freunden & Familie• Zwei Dinge die mir richtig Spaß machen, sind wie ihr wisst, dekorieren und neue leckere Gerichte zu testen ✨ Heute gibt’s passend zu unserem „Festzelt zu Hause“, einen Kaiserschmarren mit Zwetschgen & eine Soße aus der VERPOORTEN EDITION Marille! Einfach ein Träumchen! @verpoorten.original ❤️ Für 4 Portionen Für die Marillen-Sauce: 400 ml Milch 20 g Speisestärke 1 Pck Vanillezucker 100 ml VERPOORTEN EDITION Oktoberfest Marille Für den Kaiserschmarrn: 100 g Rosinen (Geht auch ohne) 75 ml Wasser 6 Eier 1 Pck Vanillezucker 30 g Zucker 1 Prise Salz 250 g Mehl 500 ml Milch 50 g Butter, geschmolzen Für den Zwetschgenröster: 500 g Zwetschgen 60 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 75 ml Wasser 1 TL Zimt 
Zuerst bereiten wir die leckere Marillen-Sauce zu! Hierfür 3 EL der Milch mit der Speisestärke glattrühren. Die restliche Milch mit dem Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Speisestärke unter ständigem Rühren hinzugeben, Topf vom Herd nehmen und eine Minute weiterrühren, bevor die VERPOORTEN EDITION Oktoberfest Marille untergerührt wird. Bis zur Verwendung mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet.

Für den Kaiserschmarrn Rosinen im Wasser einlegen. In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eigelb mit Vanillezucker, Salz und 15 g Zucker (ein gehäufter EL) hell-cremig schlagen. Nun abwechselnd die Milch und das Mehl nach und nach unterrühren. Butter unterheben und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. 

Die Wartezeit kann gut genutzt werden, um den Zwetschgenröster zuzubereiten. Hierfür einfach das Wasser mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Zimt aufkochen. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und in den Topf geben. Unter Rühren aufkochen und nur so lange bei geringer Temperatur weiter köcheln, bis die Zwetschgen leicht zerfallen, aber immer noch ihre Form haben. Zur Seite stellen. Fortsetzung des Rezept ist in den Kommentaren fixiert.
 #verpoorten #eieieiverpoorten #eierlikör #okotberfest #kaiserschmarrn #ozapftis