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Recetas de la COMIDA CUBANA
@recetacubana

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Croquetas de Pollo Cubanas Ingredientes: 🔸1½ libra de Pollo (pechuga o piezas) 🔸½ Cebolla 🔸2 Dientes de Ajo 🔸3 cucharadas de Aceite 🔸½ cucharada de Pasta de Tomate 🔸1 taza de Harina 🔸½ taza de Caldo de Pollo 🔸½ taza de Leche 🔸Nuez Moscada (una pizca) 🔸Sal y Pimienta al gusto 🔸Aceite (para freír) Para Empanizar 🔸2 tazas de Harina 🔸2 Huevos batidos 🔸2 tazas de Pan Rallado o Panko ✔️Cocer 1½ libra de pollo en agua durante 20-25 minutos, dependiendo del corte que uses. Preparar Ajo y Cebolla: ✔️En un procesador de alimentos, triturar ½ cebolla y 2 dientes de ajo hasta obtener una mezcla fina. ✔️Una vez cocido, procesar el pollo en el procesador de alimentos hasta obtener una especie de pasta con algo de textura. ✔️Calentar 3 cucharadas de aceite y sofreír la mezcla de ajo y cebolla durante 2 minutos a fuego medio. ✔️Agregar el pollo procesado y cocinar por 2 minutos más. Condimentar con sal y pimienta al gusto. ✔️Agregar ½ cucharada de pasta de tomate y mezclar bien. ✔️Incorporar 1 taza de harina y cocinar por 1 minuto, removiendo constantemente. ✔️Verter ½ taza de caldo de pollo y ½ taza de leche, añadir una pizca de nuez moscada y mezclar bien hasta formar una masa compacta que no se pegue al fondo de la olla. ✔️Transferir la masa a otro recipiente y dejar enfriar completamente. Puede refrigerarse durante 1 o 2 horas. ✔️Formar las croquetas del tamaño deseado y pasarlas por harina, sacudir el exceso, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado o panko. ✔️Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Disfrutarlas recién hechas. DailisTIPS💡: Para un sabor adicional, se puede preparar la harina con ajo y cebolla en polvo, una pizca de sal y pimienta. Se pueden usar diferentes tipos de pan rallado según la preferencia. #croquetas #croquetascaseras #croquetasdepollo #croquetascubanas #comidacubana #cocinacubana #cuba #cubanfood #recetafacil #snack