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Caterina Caramelli PastryChef
@caterinacaramelli

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Ecco la mia ricetta⤵️ Penso non ci sia niente di più bello della PIZZA FATTA IN CASA 🍕 Prossima settimana devo organizzare un giro pizza con degli amici 💫 SECONDO VOI QUALI SONO I GUSTI CHE VANNO PER LA MAGGIORE? Intanto vi lascio la ricetta della mia pizza: 📌SALVA IL POST E PROVALA Ingredienti: Primo impasto 🍕250g di farina per pizza tipo1 🍕250g di acqua 🍕3g di lievito di birra fresco Secondo impasto 🍕160g di farina per pizza tipo1 🍕50g di acqua 🍕10g di sale La sera prima mescola in un Piatto i tre ingredienti del primo impasto. Copri con pellicola e lascia in frigo fino al giorno seguente. In planetaria o in una ciotola per impastare a mano unisci il primo impasto con il resto degli ingredienti e lavoralo finché non diventerà liscio ed elastico. Dai due pieghe e dividi l’impasto in due panetti. Lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente coperti e dai ancora 2 pieghe. Stendili aiutandoti con abbondante farina. Scalda una padella antiaderente e posizionalo all’intento. Lascia cuocere finché non si sarà formata la crosticina alla base. Giro di olio e completa la cottura in forno alla massima potenza per pochi minuti. Puoi lasciarle freddare e congelarle oppure farcirle come preferisci e ripassarle in forno per far sciogliere la mozzarella. LE PROVERAI? 😍👇🏻 #pizza #pizzalover #pizzafattaincasa #pizzaintegrale #cotturainpadella #sundaymood☀️ #pizzarecipe