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지혜홈쿡🥣 공구 마켓
@jihye_homecook

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#잡채 #명절음식 꾸준히 써먹는 레시피!! 올추석에도 요 레시피로 간단하게 잡채 만들어서 시댁 가려구요^^ 추석연휴내내 독박 육아이긴한데...ㅠㅠ 요건 좀 간단해요!! 틈틈히 재료 잘라뒀다가 10분만에 휘리릭~ 만들었어요^^ 설거지도 여러개 만들기 귀찮고, 이래 볶았다 저래 볶아 덜었다 무치기 귀찮아서 요래 한거예요~ㅋㅋㅋ 굳이 팬에 안하고 정석대로 당면 데쳐 볼에서 재료 각각 볶아서 양념장에 무치셔도 되어요~ 👩🏻‍🍳요래 했어요: 1. 양념장: 진간장 6T,설탕1T, 올리고당3T, 간마늘 1t, 참기름 2T 만들어두고 2. 먼저 당면은(200g) 엄지,검지 닿았을때 두번 양으로 물에 불려놓아요. 어묵 2장 자르고, 야채 채썰기 (냉장고 사정에 따라 저는 양파, 당근, 표고버섯, 파프리카, 쪽파) 3. 당면을 끓이기 시작해요. 완전 익을때까지 익혀줘요~7분정도 4. 동시에 팬에 기름은 쬐금둘러 어묵, 표고버섯 1개, 양파 1/4쪽, 당근 1/4쪽, 파프리카 1/4쪽~반개사이, 대파 10대 (흰부분 먼저)넣고 양념장 2T넣고 먼저 볶다가 파프리카, 대파 초록부분 넣고 조금만 더 볶다가 5. 야채 익을쯤 당면도 거의 익으니 익은 당면은 채에 받쳐 물기만 빼고(찬물에 헹구지않아요!!) 6. 팬에 볶던 야채는 한쪽으로 몰고 빈곳에 양념장 다 부어 당면 넣고 골고루 볶아요~ 7. 양념장이 거의 스며들듯 골고루 섞이면 불끄고 볶던 야채랑 당면 골고루 섞어 깨뿌리면 끝~~ . 단짠고소한 잡채 면도 안불고 탱탱하니 잘먹었네요~ 👩🏻‍🍳노래는 생뚱맞지만.. 제가 좋아하는 노래라 넣어봤어요~ㅋ