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hokusetsu_official

北雪酒造 Hokusetsu brewery

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新潟県佐渡島の酒蔵、北雪酒造の公式アカウント🍶 2022年で150周年を迎えます✨ · #北雪で乾杯 で素敵なお写真募集中です📷 · お酒は20歳になってから。お酒は美味しく楽しく、適量を。 · HP・オンラインショップ・購入できる店・各種お問い合わせはこちらからお願いします▽

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北雪で乾杯
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女性蔵人奮闘中
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美水月
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スギちゃんの蔵人生活
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村上市
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【 #スギちゃんの蔵人生活 最終日】 いつも笑顔な北雪の元気印😆 営業部のスギちゃんこと杉本さん。 期間限定の佐渡本社勤務が終了しました✨ 月末からまた販売会等に立ちますので皆様よろしくお願いします❗️ スギちゃんよりコメント🍶 「皆様。こんにちは！ 4月22日を以て私自身の本社勤務が終わりました。 初めて佐渡島に渡った2月10日～3月29日の48日間は製造部（蔵）の部署でお仕事。 杜氏…
2022-04-23
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【販売会開催中🍶】 期間：4月21日(木)～4月24日(日) 場所：東急百貨店 たまプラーザ店 B1F 和洋酒売場 北雪販売会のお知らせです☺️ スタッフSAさんおすすめ🍶 春限定🌸 「吟醸生貯蔵酒」 数量限定✨ 「純米吟醸 越淡麗 生原酒」 贈り物に🎁 「大吟醸 YK35」 「純米大吟醸 YK35」 お酒選びにお困りの際はお気軽にスタッフにお声かけください(*^^*) #北雪…
2022-04-21
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【女性蔵人のお酒、できました✨】 ＼お待たせいたしました／ #女性蔵人奮闘中 で連載していた北雪酒造の女性蔵人奮闘記👱‍♀️🧑👩 いつも楽しみにしていただきありがとうございます(*^^*) ついにお酒が完成いたしました❗️ 明日、4月21日(木)販売開始です✨ 「ほくせつ 美水月(みずき)」 720ml 2,640円 今年は彼女たちの2回目の挑戦💪 昨年に引き続き、女性蔵人3人でゼロか…
2022-04-20
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新潟を代表する温泉地の１つ、村上市・瀬波温泉。♨ その温泉街にある「地酒の店たむら」さんにお邪魔しました。 歩いて2分ほどの海水浴場は「恋人の聖地」にも認定されており、家族連れだけではなくカップルにも人気☆ 特に夕日はおすすめの絶景です！ 残りわずかの吟醸生貯蔵酒や、 大吟醸YK35・金星… 鮭・塩・村上茶など地域の特産品と合わせて手にとって頂けると嬉しいです😀 体の疲れを温泉で癒し、…
2022-04-15
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【販売会開催中🍶】 期間：4月13日(水)～4月19日(火) 場所：大丸東京店 B1F 和洋酒売場 北雪販売会のお知らせです☺️ スタッフSAさんおすすめ🍶 今回は呑み比べも楽しいラインナップになっております…！ 火入れと生原酒の呑み比べ😋 「純米吟醸 越淡麗」 「純米吟醸 越淡麗 生原酒」 圧搾と遠心分離の呑み比べ✨ 贈り物にも🎁 「純米大吟醸 YK35」 「純米大吟醸 YK35…
2022-04-14
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【 #女性蔵人奮闘中 ⑥】 北雪酒造の女性蔵人による日本酒「美水月(みずき)」第2弾✨ 第6回目はいよいよ醪(もろみ)造りです💪 「添(そえ)仲(なか)留(とめ)」の3回に分けて仕込作業をやっていきます。 蔵人HIさんよりコメント🧑 「一度に麹と蒸米を入れてしまうとせっかくの酒母が薄まってしまい雑菌汚染の危険性が高まるため、添・仲・留の3回に分けて仕込みます。 留仕込みが終わると約1ヶ月…
2022-04-14
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【⠀#女性蔵人奮闘中 ⑤】 北雪酒造の女性蔵人による日本酒「美水月(みずき)」第2弾✨ 第5回目は「一麹二酛三造り」の二番目「酛(もと)」酒母造りです。 酒母は日本酒の味や香りにも大きく影響をあたえるので、酒母造りも重要な工程になります☺️ 蔵人HOさんより👱‍♀️ 「酒母の目的は優良な酵母を育てる事と大量な乳酸を使用し雑菌の繁殖を抑える事です。 水麹といわれる水、乳酸、麹、酵母混ぜた…
2022-04-13
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【試飲販売開催中🍶】 期間：4月13日(水)～4月19日(火) 場所：大丸京都店 B1F 和洋酒売場 試飲販売会のお知らせです☺️ スタッフKAさんおすすめ🍶 春限定🌸 「吟醸生貯蔵酒」 世界のレストランNOBUとのコラボ酒🍽✨ 「NOBU TK40」 創業のお酒🍶✨ 「北雪 金星」 その他、ご自宅用、贈り物用のお酒をさまざまご用意しております✨ ぜひお立ち寄りください🥰🏢 #…
2022-04-13
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【 #女性蔵人奮闘中 ④】 北雪の女性蔵人による日本酒「美水月(みずき)」第2弾✨ 第4回目は「製麹(せいきく)」麹造りです。 「一麹ニ酛(もと)三造り」と言われるように、酒造りにおいて麹造りが最も大切な作業の一つです✨ 蔵人Cさんより👩 「蒸したお米の粗熱を取って40度以上の高温多湿の室(むろ)の中に引き込み、米の水分量を調整して種麹(たねこうじ)をまきます。 3日間かけてカビが大好…
2022-04-12
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【 #女性蔵人奮闘中 ③】 北雪酒造の女性蔵人による日本酒「美水月(みずき)」第2弾✨ 第3回目は「蒸米・放冷」です🌾 甑(こしき)と呼ばれる大きなせいろでお米を蒸していきますよ☺️ 蔵人HIさんよりコメント🧑 「美水月の場合、一番量の多い留仕込みで約270kgのお米を一度に蒸します。大量の蒸米を甑から掘り起こす作業はかなりの重労働です💪 お米が蒸し上がったら手のひらで潰して「ひねりもち…
2022-04-11
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※写真1枚目が抜けておりましたので再掲します🙇‍♂️ 【販売会開催中🍶】 期間：4月8日(金)～4月10日(日) 場所：東武百貨店 船橋店 B1F 和洋酒売場 北雪販売会のお知らせです☺️ スタッフKAさんおすすめ🍶 春限定🌸 ・吟醸生貯蔵酒 数量限定✨ ・純米吟醸 越淡麗 生原酒 人気の「北雪梅酒」もご用意しております！ お近くの際はぜひお立ち寄りください☺️🏢 #北雪で乾…
2022-04-09
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【 #女性蔵人奮闘中 ②】 北雪酒造の女性蔵人による日本酒「美水月(みずき)」第2弾✨ 第2回目は「洗米」です🌾 笑顔でやっていますが、冬の寒い時期ということもあり、 重い・冷たい・寒い・素早くのなかなかな手荒れ＆重労働作業だったりします💪('ω'💪) 洗米について、女性蔵人からコメントいただきました！ 蔵人HOさん👱‍♀️ 「洗米は白米の表面に付着している糠と白米に混ざっている夾雑物(…
2022-04-08
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Japan
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