Content Stats & Analytics for @pandemideea

Deea | HOME COOKING
@pandemideea

41,902 followers

4 ingrediente - 15 minute, perfecte pentru cina in timpul saptamanii : SPAGHETTI CACIO E PEPE. Daca ai incercat sa faci vreodata cacio e pepe stii cat de multe sanse de esec exista.. DAAAAR am gasit pe yt o metoda foolproof, mai "hoață" asa, am testat-o, e perfecta, o las aici ca sa incercati si voi! Italienii nu ar fi foarte fericiti, dar pana la urma tot ce facem diferit este sa imbogatim continutul de amidon al apei in care fierb pastele, e greu sa ai continut mare de amidon atunci cand faci portii putine 😇 INGREDIENTE (las cantitati pentru o portie, asta e partea frumoasa ca ies si daca faci doar atat) •80-90g spaghetti (cauta sa scrie pe ele ca sunt extrudate prin matrita de bronz, sunt mai aderente) •50-60g pecorino romano •piper proaspat rasnit •150g apa in care au fiert pastele •1 lgt cu varf amidon METODA: 1. am pus la fiert pastele in apa + sare si intre timp am dat pecorino pe razatoarea de branza 2. am rasnit piper intr-o tigaie, l-am lasat 1 min pe foc si am adaugat 150g apa de la paste / portie + 1 lgt cu varf de amidon / portie 3. am omogenizat sosul si l-am lasat pe foc mediu amestecand continuu pana s-a ingrosat, 4-5minute, apoi am oprit focul si am turnat sosul ingrosat peste pecorino ras, amestecand pana am obtinut o crema (poti daca vrei sa faci mai multa crema si sa o pastrezi la frigider cateva zile, ca sa o folosesti ulterior) 4. am scos pastele de la fiert cu 1 min mai repede decat scrie pe ambalaj, le-am lasat la racorit in sita aprox 2min, apoi le-am mutat in tigaia in care am facut mai devreme sosul 5. am turnat sosul din pecorino peste ele si le-am pus pe foc mediu amestecand continuu, aprox 2min pana am obtinut consistenta perfectaaaaa 6. daca ti se pare ca se ingroasa prea tare sosul, poti adauga putina apa in care au fiert pastele si continui sa amesteci energic, se va subtia, ramanand in continuare catifelat 7. am pus pastele in farfurie, extra pecorino daca vrei, muuuuuult piper proaspat rasnit si that’s all .. cina in 15 min, fara sanse de esec, super cremoase si aromate, se mananca cu super pofta, arrivederci ragazzi! . . #pastalover #cacioepepe #pandemideea #gatimacasa