Content Stats & Analytics for @cumnatura_permakultur

Sabrina - Selbstversorgermama
@cumnatura_permakultur

42,197 followers

Kirschpflaumen sind so genial - wir lieben sie in allen Farben die es da so gibt (gelb, rot, blau) Ich mache Saft, Marmelade, Fruchtleder, Kuchen und noch mehr daraus. Die Früchte an sich koche ich auch ein. Das Rezept teile ich heute nochmal mit euch: Weckautomat vorbereiten und auf die benötigte Temperatur einstellen. In diesem Fall: 30 Min bei 90 Grad. Früchte gesammelt und gewaschen. Die Kerne bleiben drinnen, sonst wird das Ganze matschig. Gläser auskochen (im Topf mit kochendem Wasser oder bei 100 Grad für 10 Minuten im Backofen) - damit alle daran haftenden Bakterien oder Keime abgetötet werden. Die Früchte in die Gläser schichten. Darf fast ganz voll sein. Sud aufkochen: Wasser (wer möchte kann Zucker dazugeben, grundsätzlich ist aber kein Zucker nötig. Er sorgt lediglich dafür dass die Farbe besser erhalten bleibt) plus ein Spritzer Zitronensaft. Das aufgekochte Wasser/Sud über die Früchte gießen, bis alles bedeckt ist. Im Glas sollten noch 2 cm Platz nach oben bleiben. Deckel, Gummis und Klammern auf die Gläser. Der Weckautomat sollte nun seine Temperatur erreicht haben. Die heißen Gläser in den heißen Automat stellen. Nach den 30 Minuten wieder rausnehmen und warten bis sich die Gläser komplett abgekühlt haben. Dann die Klammern entfernen. Klingt vielleicht kompliziert, ist es aber gar nicht. Einkochen könnt ihr übrigens auch in einem normalen Topf auf dem Herd - dazu werde ich die Tage etwas erzählen. #permakultur #permaculture #selbstversorgung #einkochen #einwecken