Content Stats & Analytics for @tubasarkhome

Tuba Şark, mutfak aşktır 👩🏼‍🍳
@tubasarkhome

1,058,200 followers

🇹🇷Geçen hafta kayınvalidem ve görümcem ile 30 kilo kabak 40 kilo patlican 20 kilo biber aldık pazardan ve kuruttuk. Bundan tabiki bukadar geri kalmıyor kurutunca. Mesela 30 kilo patlıcandan yaklaşık 1 kilo kurusu geri kalıyor. Emek vermeden ekmek olmaz demişler. Havalar sıcakken Kayseri’de kurutup Hollanda’ya götürmek istedim. Bu arada sizlere güzel bir video hazırladık kayınvalidemle. Videomu beğendiyseniz küçük bir 🤍 ve yorum atmayı unutmayın bu video bolca emek içerir. Bu arada kimler biliyor patlıcan ve kabak kurusunu ? Siz de yaparmısınız ? 🇳🇱Vandaag heb ik video gemaakt over hoe ik mijn groeten heb gedroogd in Kayseri. Het was erg leuk om te doen. Deze gedroogde groenten neem ik mee naar Nederland. Kuru sebze hazırlamanın püf noktaları. 1. Patlıcanı soymuyoruz. Ortadan bölüp ne çok ince nede kalın dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda yıkıyoruz ve suyunu sıkıp güneşte kurutuyoruz. Patlıcanı yıkayınca acısını ve koyu rengini almış alıyoruz. 2. Kabakları yıkamadan kurutuyoruz yoksa purüşüyorlar. Kabakları doğrudan ortadan bölüp dilim dilim doğrayıp güneşte kurutuyoruz. 3. Biberleri yıkayıp içindeki çekirdekleri temizliyoruz. 4. Sebzeli temiz bir beze aralıklı serelim ve arada çevirelim güzel kuruması için. 5. Sebzeler yaklaşık 2-3 gün arasında güneşte kuruyor. Gölgede kurutmadım. 6. Sebzeler kuruyunca eleyin elek ile. Böylece sebzeleri temizlemiş olursunuz. Kururken ister istemez toz toprak düşüyor içine. 7. Sebzeler iyice kuruduktan sonra kullanabilirsiniz. 8. Kuruduktan sebzeleri böyle kullanabilirsiniz. Sebzeleri haşlayıp suyunu süzün ve suyunu sıkın. Ben mesela soğanlı patlıcan ve kabak kavurması yaparım çok güzel oluyor. Soğanı salça ile kavurup haşlanmış sebzeleri ekleyip kavurun. İsterseniz ılıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz. Nefis oluyor. 9. Sebze kurutucak herkese kolay gelsin. #sebzekurusu #Kayseri #sebze #elemeği #kurutma #evyapımı #keşfet