Content Stats & Analytics for @chefburcinarda

Burçin Arda
@chefburcinarda

691,222 followers

Herkese selam🙋🏻‍♀️Bugün hep beraber Ay Çöreği yapıyoruz,dün attığımla kaldırdığım bir oldu,şarkının anlamı iyi değilmiş kuzen söyledi(Benim İngilizce seviyesi😂🤓) Evde artan kek kurabiye poğaça ne varsa hepsi girer bunun içine geri dönüşüm bizim işimiz,dışı kıtır içi yumuş,iç harcın şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayın,başlıyorum🤓 Ay Çöreği Su bardağı ölçüm 200ml Hamur 600g un(5 su bardağı) 200 g margarin veya tereyağı 100ml su(1/2 su bardağı) 90g toz şeker(1/2su bardağı) 2 adet yumurta(Birinin sarısını ayırın) 20g yaş maya(Kuru maya kullanmak isteyenler 1 küçük paket kullansın yani 10 g) 5 g mahlep(1 tatlı kaşığı) Bir çimdik tuz Yağın oda ısısında olsun bütün malzemeleri bir araya getir hamurun pürüzsüz olana kadar yoğur,20 bezeye ayır ortalama 55 g 20 dk dinlendir üzerini kapatmayı unutma! İç harç 700 g pandispanya(Artan tüm hamur işleri olur toplamı 700 g gelsin ortalama 7 su bardağı eder ufaltılmış hali tabi) Kekin Kakaoluysa 2 yemek kaşığı değilse 4 yemek kaşığı kakao ekle. 1/2 su bardağı kırık fındık veya fıstık 1 su bardağı kuru üzüm 100g toz şeker(3/4su bardağı fakat kekin şekeri fazlaysa az kullan) Dileyen portakal kabuğu da eklesin çok yakışıyor 200 ml süt(1 su bardağı sütünü kıvama göre ayarla kontrollü ekle hamur gibi olacak kıvamı) 1 çay kaşığı kabartma tozu(5g) Harç için gerekli malzemeleri bir araya getir,sütü dediğim gibi kontrollü ekle,bunu da 20 eşit parçaya ayır,hamurun hemen hemen 2 katı olacak iç malzeme,bu da tamam 👌🏻 Servis tabağı büyüklüğünde aç hamurları içine harcını koy videodaki gibi şekil ver,ay şeklini vermeden yumurta sarısını sür çatalla onu son olarak şekil ver ve pirinç fıstık ekle ortalarına,mayalandırma süreci yok çok kabarık bir hamur istemiyoruz bilakis ince olması lazım(Yine harika cümleler kurdum ayhh🥰😂) 180° önceden ısıtılmış fanlı fırında nartanem olana kadar pişir beceriklitanem hadi gittim ben görüşürüz afiyet olsun🙋🏻‍♀️😘 #ayçöreği #çörek #kakaolu #mayali #pratiktarifler