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Simone Filipowsky
@skueche

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Teriyaki Chicken Bowl - let‘s Go! Hier kommt ein verrückt leckeres Rezept für eine Teriyaki Bowl mit Huhn, Kürbis und Rotkraut 😁👍 Rezept für 3 Portionen Zutaten 🥢Teriyaki Hähnchen 500 g Hähnchenbrustfilet
1 El Speisestärke
60 ml Sake
50 ml Sojasauce
60 ml Mirin
1 El Honig oder Zucker
2 sehr fein gehackte Knoblauchzehen
1 Tl sehr feingehackter Ingwer 🥢Weitere Zutaten für die Bowl 200 g fein geraspelter Rotkohl
1 El Essig
1 Tl Öl
je 1 Prise Salz und Zucker 300 g Sushi-Reis
1 kleiner Hokkaido 3 El neutrales Öl
100 g Edamame, geschält und gegart
1 Tl Sesam, geröstet
1 El Lauch
2 El japanische Wasabi Mayonnaise
Salz Zubereitung * Für den Rotkrautsalat den Kohl mit Salz, Zucker, Essig mischen und 30 Minuten ziehen lassen * Sushi Reis nach Packungsanweisung zubereiten, aber nicht säuern * Entkernten Hokkaido Kürbis in Tranchen schneiden, dünn mit Öl bepinseln, salzen und bei 200°C im Backofen 20 Minuten rösten * Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden, anschließend rundherum mit Speisestärke bepinseln * Sake, Sojasauce, Mirin, Süßmittel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf zusammenrühren und 5 Minuten leicht blubbernd etwas einkochen * Hähnchenbrust in etwas Öl von beiden Seiten etwa 3-5 Minuten goldbraun anbraten * Die Teriyaki Sauce über das Hähnchen gießen und ca. 3 Minuten leicht blubbernd garen * Dabei die Hähnchenteile abwechseln wenden Die Bowls werden nun wie folgt angerichtet * Die Basis bildet der Sushireis * Ringsherum angerichtet werden Edamame, Kürbis und Rotkraut * Schneidet die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und platziert sie mittig auf dem Reis * Bestreut alles mit Sesam und Lauchringen und serviert die übrige Teriyaki Sauce zu der Bowl #teriyaki #teriyakichicken #teriyakisauce #teriyakibowl #einfachkochen #japanischeküche #japanischkochen #bowls #japanesefood