Content Stats & Analytics for @chefburcinarda

Burçin Arda
@chefburcinarda

691,222 followers

Selamlar🙋🏻‍♀️Nasılsınız🫠Bunu deneyip tattıktan sonra daha iyi olacağından eminim😎Her lokmaya serotonin garantisi veriyorum😂çünkü içinde çikolata var🫠🍫dış katman çıtır hamurumuz pamuş🧶🤩Daha ne olsun😏Aynı şeyleri yapmaktan sıkılanlara gelsin hadi başlayalım🤓 Kahveli Çıtır Çörek Su bardağı ölçüsü 200 ml 540 g un (4 su bardağı+2 dolu yemek kaşığı) 10 g instant kuru maya(1 yemek kaşığı) 260 ml süt(1 su bardağı+3 yemek kaşığı) 80 g toz şeker(4 yemek kaşığı dolu dolu olsun) 2 yumurta 15 g bal(1 yemek kaşığı) 70 g tereyağ Üzeri için 90 g oda ısısında tereyağı 90 g esmer şeker(5 yemek kaşığı) 1 tam yumurta +1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı nescafe(2 yemek kaşığı sıcak suyla açın) 105 g un(1 su bardağından 1 parmak eksik yani 3/4) İç dolgu Nutella kullandım ben Hazırlanışı Önce hamurdan başlıyoruz,unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde aç mayanı,şekerini ve sütünü ekle(Süt ılık olacak,ne sıcak ne soğuk dikkat et aksi halde mayan aktifleşmez)mayan 5 dk içinde aktifleşir,tereyağ hariç kalan malzemeleri ekle hamurunu yoğur,hamur toplandıktan sonra oda ısısındaki tereyağını da ekleyip yup yumuşak bir hamur elde et,üzerini hava almayacak şekilde kapat 20 dk içinde hamur mayalanacak,mayalanan hamuru tezgaha al 12 eşit parçaya ayır bezele ve tepsine al! Üzeri için gerekli malzemeleri bir araya getir ve mikserinle homojen hale gelene kadar çırp. Bezelediğin hamurların üzerine karışımını eşit şekilde sık(Sıkma torban yoksa sorun yok kaşıkla da oluyor,biz işin görselindeyiz biraz😅) Tepside ortalama 10 dk beklet mayalanması için. İlk etapta fırının önceden ısıtılmış 180° olsun(Fanlı)15 dk sonra piştikten sonra dereceni 200’e yükselt ve 5 dk daha pişir,fırından çıkardıktan hemen sonra dokunmazsan sevinirim🥰soğuyacak ve üst kabuk sertleşecek,tamamen soğuduktan sonra içine Nutella olur fındık fıstık ezmesi olur elinde ne var sık gitsin😅afiyet olsun hadi gittim ben😘🙋🏻‍♀️ #çörektarifi #kahveliçörek #hamurişitarifleri #mayalıhamur