Content Stats & Analytics for @lchf_morsan

ᴍɪɴ ᴠɪᴋᴛʀᴇsᴀ ⚖ ʟᴄʜғ | ᴋᴇᴛᴏ | ᴛʀäɴɪɴɢ
@lchf_morsan

16,259 followers

Det behöver inte vara avancerat för att få till en lyxigare måltid 🌟 Detta tog mig ca 30 min och var gudomligt gott 🤗 Och då utgick jag bara på det jag hade hemma just nu. Ugnsstekt torskryggfilé på smörstekt vitkålsbädd. Toppad med en fantastiskt god svampsås gjord på tre olika kantareller.. Till detta - Skirat smör. • Gula Trattkantareller • Svart Trumpetkantarell • Trattkantareller 📖 [ 1.port] 1st Torskryggfilé 100g Vitkål 85-100g Svamp 2dl Grädde 1/2 Gullök ca 75g Smör Några stjälkar salladslök 1 tsk Kikkoman Soja 1/4 Grönsaksbuljong Kryddor 👩‍🍳 Jag la en fryst torskryggsfilé i kallt vattenbad med salt under tiden ugnen kommer upp till rätt temp 200°c Då tinar fisken en aning och drar åt sig lite salt. Under tiden skar jag upp vitkål så jag fick ut långa strimlor av den. Finhackade den halva gula löken. Hackade den egenodlade salladslöken i mindre bitar. När ugnen var tillräckligt varm så tar jag fram en mindre ugnsfast form och lägger en tunn skiva smör i botten. Tar upp torskryggsfiléen ur saltbadet och låter den droppa av och lägger den sedan på smöret. Kryddar filén med salt, vitpeppar och pepparmix. Sedan lägger jag ytterligare en tunn skiva smör ovanpå och ställer in den i mitten av ugnen på 200°c i 25 min Under tiden fisken är i ugnen så fräser jag på den hackade löken med rikligt med smör i en kastrull, efter en liten stund häller jag i soja och lägger i all svamp. Låter det fräsa på ett tag under omrörning, på inte allt för hög värme. Ca 5-8min Sen häller jag i grädde, en bit av en grönsaksbuljongtärning, den hackade salladslöken, lite salt, en gnutta finhackad persilja och en gnutta finhackad koriander. Låt detta reducera ihop så grädden blir tjockare. Rör om imellanåt. Smörstek den strimlade vitkålen på inte allt för hög värme tills den blir mjukare. Vill man kan man även salta och krydda vitkålen. När allt är klart för upplägg så toppade jag med vit tryffelsalt samt gjorde skirat smör. Magiskt gott 😘🤌 #torskryggfilé #lchf2023 #lchfrecept #fiskrecept #lågkolhydratkost #minviktresa #lowcarb #kantareller #lchf #svampsås #svampsäsong #keto #mylifejourney #minviktdagbok #weightlossjourney #weightlossdiary