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Maria Claudia Romero
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♥️MIGUELITOS clásica factura argentina 🇦🇷 rellena con dulce de leche o crema pastelera … ideal para los mates del domingo🧉 👉 Mezclás 500 grs de harina 0000 ( o todo uso) + pizca de sal + 100 grs de azúcar + 5 grs de levadura seca o 15 grs de levadura fresca + 2 huevos + 120/140 ml de leche ( si hace falta agregás un poquito más ) + ralladura de limón / 1 cdita de esencia de vainilla Amasás todos los ingredientes juntos e incorporás 100 grs de manteca/ mantequilla pomada, vas a ver que la masa se descontrola y cuesta unirla, seguís amasando hasta que se integre y quede un bollo liso y tierno 👋 . Levar hasta duplicar 👌dividir en porciones de 35 grs, bollar con forma ovalada, colocar sobre placa de horno enmantecada y enharinada, dejar levar hasta duplicar, pincelar con doradura ( 1 huevo + pizca de sal + pizca de azúcar + chorrito de leche) hornear a 180 grados por 15 minutos aproximadamente o hasta que tomen color dorado . Hacer un corte al bies para rellenar con dulce de leche repostero o crema pastelera ✌️ … azúcar impalpable por encima 👆 ideales para celebrar el día de los enamorados o para compartir con todo tu amor ♥️ salen 2 doc + - . Crema pastelera 250 ml de leche + 75 grs de azúcar + 1 huevo + 1 yema + 30 /40 grs de harina o fécula de maíz + esencia de vainilla . . @harinastassara #homemadepasteleria #excelenciaenharinas #homemadepanaderia #amasamadre #tesacopanadera #facturas #facturasargentinas #facturascaseras #homemade #panaderia #homebaker #baking #bake #panaderiaartesanal
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