Content Stats & Analytics for @gezondestudente

De gezonde studente 👱🏼‍♀️
@gezondestudente

16,520 followers

All time favorite GNOCCHI ✨ Sinds ik gnocchi een paar jaar geleden ontdekt heb, eet ik het regelmatig! Je kan er alle kanten mee op. Dit recept blijft toch een van de lekkerste door de combinatie van de zoute spekjes, krokante gnocchi en frisse courgette 😄 Met de houdbare gnocchi van @prozis heb ik altijd een voorraadje in de kast liggen, ideaal! En met ‘gezondestudente10’ krijgen jullie een leuke korting 🫶🏼 Ingrediënten: - 400/500 gram gnocchi - 1 courgette - 250 gram champignons - 150 gram spekjes - 1 teen knoflook - 2 eetlepels mascarpone of crème fraîche - Zout, peper en (verse) tijm Hoe maak je het? 👩🏼‍🍳 Snijd de knoflook fijn, de champignons in schijfjes en courgette in blokjes. Verhit een koekenpan met (truffel) olijfolie en bak hierin de gnocchi krokant. Zet het vuur zachter zodra de gnocchi krokant is en strooi er wat zout overheen. Ondertussen bak je in een andere (diepe) pan de spekjes met knoflook voor 5 minuten. Voeg vervolgens de champignons toe, bak mee op hoog vuur en breng op smaak met peper. Na 3 minuten kan je de courgette toevoegen en 5 minuten meebakken. Soms kies ik ervoor om de courgette te grillen in de airfryer en dit op het laatst toe te voegen aan de saus. Dit is optioneel. Voeg de mascarpone of crème fraîche toe aan de spekjes en groenten. Breng op smaak met tijm en eventueel extra peper. Laat 2 minuten doorwarmen. Voeg als laatste de gnocchi toe, schep goed door en serveer direct. Voor een vega variant kan je de spekjes vervangen door gedroogde tomaat of vega spekjes. #recept #gezonderecepten #makkelijkerecepten #recepten #receptontwikkeling #receptontwikkelaar #gnocchi #spekjes #champignons #courgette #kookinspiratie #avondeten #watetenwevandaag #watetenwevanavond #lievelingseten #makkelijkemaaltijd #snellerecepten #nijmegenfood #nijmegen #gezondestudente #studentenmaaltijd #intonijmegen #prozis