Content Stats & Analytics for @maryis_life

ماریس
@maryis_life

198,695 followers

#ته_انداز_مرغ نکته های داشتن ی مرغ خوشمزه رو اینجا براتون مینویسم تو ویدیو جا نشد،مرغ انواع و اقسام روش های طبخ داره و نمیشه یه نسخه رو برای همشون پیچید،الان منظور من فقط مرغ زعفرونی و مرغ ربی هست ،یعنی همین مدلی که ما ایرانی ها با اکثر پلوهامون سرو میکنیم اشتباهی که خیلی هامون میکنیم اینه که برای گرفتن بوی بد مرغ بهش ادویه هایی مثل زردچوبه یا آویشن یا ادویه های مخلوط مرغ ،پودر سیر و ….میزنیم ،این ادویه ها تو پروسه سرخ شدن و پختن مرغ تلخ و بد بود میشن برای مزه دار کردن مرغ کافیه اونو حسابی تو کره و زعفرون سرخ کنید دیگه امکان نداره بوی بد داشته باشه یکی از دلایل بد مزه شدن مرغ ،استفاده ی بیش از اندازه از پیازه،برای یک کیلو مرغ شما باید فقط یک عدد پیاز کوچیک استفاده کنید اگه از سیر استفاده میکنید عالیه فقط سیر درسته بندازینم موقع سرو برش دارین فلفل دلمه ای از اون طعم دهنده ها مچ ب مرغه به شرط اینکه ده دقیقه آخر اضافه کنید و بعد هم از تابه برش دارین ،یعنی فلفل دلمه ای هم زیاد بپزه تلخ میشه یکی از اصلی ترین دلایل لذیذ شدن مرغ اینه که خوب بپزه حداقل دوساعت زمان پخت رو شعله ی کم،استخون مرغ دلیل اصلی بوی بد مرغه وقتی استخون هاش کامل بپزه بوی بدی هم به حداقل میرسه برای مرغ ربی هم همین پروسه رو انجام بدین فقط وقتی پیاز و مرغ تفت خورد کامل رب رو اصافه کنید و تفت بدین ،رب زیاد نزنید سرخ کردن درست و حسابی مرغ بهترین راهکار برای از بین بردن بوی مرغه ،تو این ویدیو چون ته انداز بود من سرخ نکردم اما واسه مرغ معمولی کامل سرخ سرخش میکنم مرغ و کمی خوش نمک تر درست کنید که مزه دار باشه منجر زعفرون و سیر تازه چیزی نمیزنم و این عالی ترین چاشنی برای مرغ و ماهیچه هست @tabe_roosi @tabe_roosi @tabe_roosi مواد لازم برای چهار نفر؛ چهار عدد رون کامل ریز سه پیمانه و نیم برنج دوعدد بادمجون بزرگ یک ق چ خ زعفرون اصل بیست گرم کره یک پیاز کوچیک دوحبه سیر فلفل نکته: آقا چرب و چیلیش کن اگه میخوای خوشگل بشه برنج والا خیس نکن از قبل ،چون آب مرغ یکم شفتس میکنه پس حرارت برنج و زیاد کن تا زودتر ابش جمع بشه و کمتر بپزه تا برنجت شفته نشه از قابلمه ی نچسب استفاده کن اگه مبتدی هستی ته قابلمه کاغذ روغنی بنداز #پلو_مخلوط #مرغ_مجلسی #آشپزی #فینگرفود