Content Stats & Analytics for @judith_ikeetvrij

Judith | Ikeetvrij | Glutenvrije recepten
@judith_ikeetvrij

30,066 followers

GLUTENVRIJ FLATBREAD met groente, humus en feta 🌱   Ik wilde al zo lang flatbread maken, maar dan uiteraard de glutenvrije versie. Wat is het goed gelukt! Het is niet moeilijk om te maken en ontzettend lekker 👌. Flatbread is brood dat niet hoeft rijzen en je bakt het in de koekenpan. Het is dus ook nog eens snel klaar.   De flatbreads vul je met gegrilde groentes en Feta van DODONI. Deze authentieke Griekse Feta is van geiten- en schapenmelk. Ik ben zo gek op de echte Feta, dus hier lik je je vingers bij af! 🤩Helemaal leuk om een flatbread party te houden met de familie of vrienden. Het is toch veel gezelliger om je flatbread met elkaar te delen ;). Vullen maar de flatbreads en geniet! #GoodLifeShared 🥰   INGREDIËNTEN voor 6-8 stuks: Flatbread: • 160 gram rijstmeel • 60 gram tapiocameel (+ extra voor uitrollen deeg) • 1 eetlepel psyllium vezels • 100 gram Griekse yoghurt van DODONI • 150 ml water • Grote snuf zout • Koekenpan + olijfolie om in te vetten   Vulling: • Feta van @dodoni_international • Humus • Rucola • Gegrilde aubergine • Pecannoten in stukjes • Granaatappelpitjes   AAN DE SLAG: 1) Meng alle ingrediënten voor de flatbreads. Begin met 100 ml water en voeg steeds meer water toe tot het geheel kneedbaar wordt. Voeg meer water toe als het te droog blijft. Laat 30 minuten rusten in de koelkast; 2) Bestuif het aanrecht met meel. Maak 6-8 bollen van het deeg en rol per stuk plat tot 3-5 mm; 3) Verwarm olijfolie in de koekenpan en bak de flatbread aan beide kanten lichtbruin; 4) Snijd de aubergine en plakken en gril in de grillpan. Smeer de humus op de flatbread en vul met groente. Maak af met stukjes Feta van DODONI, pecannoten en granaatappelpitjes. 5) Tip: de flatbreads kan je een dag later oppiepen in de magnetron 30 sec 800 watt.   #DODONI #GreekFeta #GreekYogurt #GreekFood #flatbread #bread #dinner #recepten #zomer #glutenvrijerecepten #glutenfreerecipes #humus #lekkereten #lekkerensimpel #makkelijkemaaltijd #cheese #fetacheese #fetakäse #fetakaas #recipes