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Dans La Cuisine De Jérémy
@danslacuisinedejeremy

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🐻 Oreo maison 🐻 Nouvel épisode des biscuits fait maison! Aujourd’hui des Oreos ! Alors, oui l’apparence n’est pas là mais le goût est bien là ! Oui il y a un peu beaucoup de sucre je vous l’accorde ! Pour obtenir 25g d’œuf, on casse l’œuf dans un petit bol, on le fouette et on pèse la quantité souhaitée. Pour un douzaine de biscuits: 100g de sucre, 55g de beurre mou, 25g d’œuf, 20g de cacao en poudre, 15g de maïzena, 110g de farine, 150g de sucre glace, 45g de philadelphia & 1 gousse de vanille. Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf. Fouetter. Verser la maïzena et le cacao et mélanger à l’aide d’une maryse. Ajouter la farine et mélanger à la main jusqu’à obtenir une boule homogène. Étaler la pâte entre deux feuilles de sulfurisé sur une épaisseur d’un centimètre et mettre la pâte au frais 2h. Préchauffer le four à 190 degrés Détailler des ronds de pâte et les disposer sur une plaque allant au four. Enfourner 10 minutes et laisser refroidir. Dans un bol, fouetter le philadelphia, la vanille et le sucre glace. Disposer une noisette de crème sur la moitié des pâtes et recouvrir avec un second cercle de pâte. Ils se conservent 3 jours au frais dans une boiter hermétique. #oreo #recette #faitmaison #biscuit