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La Cuina del Barbut
@lacuinadelbarbut

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🧆 MANDONGUILLES SUEQUES KÖTTBULLAR (IKEA) 🇸🇪 ⠀⠀ 🚦 Fàcil ⏲ 25 minuts 👥 4/6 persones ⠀⠀ 1. Mesclem els 250 g de carn picada de vedella i els 250 g de carn picada de porc, juntament amb ceba tendra picada, un ou, julivert, all en pols, sal i pebre. Ho amassem bé i fem les mandonguilles, que acabem enfarinant lleugerament. 2. Desfem uns 100 g de mantega en una paella ampla i hi torrem les mandonguilles per les dues bandes. Les reservem. 3. A la mateixa mantega, torrem 2 cullerades de farina. Un cop ben cuita, hi integrem 2 gots de crema de llet, 1/2 got de brou de pollastre, 1 cullerada de mostassa, una mica de salsa Worcestershire i una mica de nou moscada. Acabem amb sal i pebre el gust. 4. Hi tornem les mandonguilles a la paella i les impregnem totalment amb la salsa. 5. Emplatem les mandonguilles amb làmines de cogombrets envinagrats. Tradicionalment, s’hi afegeix també puré de patata i melmelada d’aranyons vermells. ⠀ ⠀ CAST 🧆 ALBÓNDIGAS SUECAS KÖTTBULLAR (IKEA) 🇸🇪 ⠀⠀ 🚦 Fácil ⏲ 25 minutos 👥 4/6 personas ⠀⠀ 1. Mezclamos los 250 g de carne picada de ternera y los 250 g de carne picada de cerdo, junto con 1/2 cebolleta picada, un huevo, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta. Lo amasamos bien y hacemos las albóndigas, que acabamos enharinando ligeramente. 2. Deshacemos unos 100 g de mantequilla en una sartén ancha y asamos las albóndigas por ambos lados. Las reservamos. 3. En la misma mantequilla, tostamos 2 cucharadas de harina. Una vez cocida, integramos 2 vasos de crema de leche, 1/2 vaso de caldo de pollo, 1 cucharada de mostaza, un poco de salsa Worcestershire y un poco de nuez moscada. Acabamos con sal y pimienta el gusto. 4. Devolvemos las albóndigas a la sartén y las impregnamos totalmente con la salsa. 5. Emplatamos las albóndigas con láminas de pepinillos encurtidos. Tradicionalmente, se añade también puré de patata y mermelada de arañones rojos. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #mandonguilles #albondigas #albondiga #suecia #albondigassuecia #albondigassuecas #albondigasikea #ikea #mandonguillesikea #albondigasdelikea #receta #recepta #recetas #receptes #cuina #cocina #gastronomia #lacuinadelbarbut