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Silvia Pisati foodblogger
@in_cucina_con_silvietta

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RISOTTO AL CABLU' E MANDORLE TOSTATE ✔️in collaborazione con @vailati_az e @riso_preciso • buongiornooooooooo #igs , #igersfood and #igers oggi vi presento una vera novità nel mondo del formaggio.... una delizia nel risotto . sto parlando del cablu' dell'azienda @vailati_az . il cablu' è un formaggio di capra, caratterizzato da venature grigio/blu, la crosta è edibile, frastagliata, sottile e friabile. Il profumo ha note dolci, la piccantezza è presente ma equilibrata. il corpo assume compattezza al progredire della stagionatura, tuttavia mantiene una lieve cremosità. VOI LO CONOSCEVATE? l'ho abbianato al riso carnaroli dell'azienda @riso_preciso , un classico carnaroli, biologico e certificato, coltivato nel rispetto della biodiversità,frutto di una agricoltura di precisione attentissima all’ambiente, è un prodotto garantito e privo di residui chimici. ideal per i vostri risotto gourmet e casalinghi . ringrazio le aziende per le #giftboxes e vi invito a seguire i loro canali social e visitare i siti internet. • INGREDIENTI 300 g di riso Carnaroli @riso_preciso 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 4 mestoli di brodo vegetale 100 g di cablu' @vailati_az 1 noce di burro q.b. mandorle tostate spezzettate PREPARAZIONE Per prima cosa tritate la cipolla e preparare un leggero soffritto rosolandola nel burro. Quando la cipolla sarà dorata aggiungere il riso e farlo tostare fino a trasparenza. Versare quindi il vino bianco e lasciarlo sfumare. Insaporire il riso con il cablu' e continuare la cottura per circa 15 minuti aggiungendo a poco a poco del brodo di verdure. Lasciare riposare il riso nella pentola per circa 4 minuti e mantecarlo quindi con il burro che deve essere tenuto a temperatura abbastanza fredda. Impiattare aggiungendo una spolverata di mandorle tostate e servite. • #cablu #risotto #recipes #ricetta #ricettadelgiorno #recipeoftheday #gift #collaborazione #foodinfluencer #miniinfluencer