Content Stats & Analytics for @dolcefarniente_hun
@dolcefarniente_hun
Fahéjkrémes-sós karamellás mille feuille 🤎✨🍂 Hozzávalók 12 darabhoz: 3 csomag hűtött leveles tészta porcukor a szóráshoz Krémhez: 750 ml tej 8 tojássárgája 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 200 g cukor 80 g étkezési keményítő 20 g zselatin felduzzasztva kevés vízben 600 ml habtejszín 2 tk. fahéj Sós karamellhez: 100g cukor 50g vaj 80g habtejszín Elkészítés: A hűtött lapokat kicsomagoljuk, megporcukrotzuk és két sütőpapírral borított tepsi közé tesszük, majd 200 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 10-15 percig. Fontos, hogy a tepsik között süssük, így lesz lapos és egyenletes! Ezután hagyjuk őket kihűlni. A krémhez a tej felét a vaníliás cukorral egy lábasban melegítjük. Egy másik edényben a tojássárgákat a cukorral és a fahéjjal kikeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet és a keményítővel együtt csomómentesre keverjük. Miután felforrt a tej levesszük a tűzről és belekeverjük a tojássárgás masszát. Visszatesszük a tűzhelyre és alacsony lángon addig keverjük, amíg be nem sűrösödik. Ezután jön a nehéz része a dolognak, amikor nem szabad, hogy bebőrösödjön a krémünk, így vagy folyamatosan keverjük kézi habverővel kihűlésig, vagy egy robotgépbe tesszük és a legalacsonyabb fokozaton kihűlésig hagyjuk keveredni. Eközben a tejszínt kemény habbá verjük, a felduzzasztott zselatint pedig mikróban megmelegítjük, olyannyira, hogy folyós állagot kapjunk. Miután kihűlt a krémünk szépen lassan kis adagokban hozzákeverjük a felvert tejszínt. A zselatinhoz hozzákeverünk egy kanálnyit a krémből, majd beletesszük az egész tejszínes krémünkbe.Hűtőbe tesszük egy pár órára, hogy megdermedjen, majd habzsákba töltjük. A sós karamellhez a cukrot egy lábasba tesszük, alacsony fokozaton megkaramellizáljuk, amikor már aranybarna a színe hozzáadjuk a vajat és a meleg! habtejszínt és egyneműsítjük. Hagyjuk langyosra kihűlni. A kész tésztalapokat 12 egyenlő kockára vágom. Habzsákkal a tésztára halmokat nyomkodok, rácsorgatom a sós karamell szószt, majd jöhet az újabb tésztaréteg, újabb krém, újabb szósz és végül megint tészta.✨Jó étvágyat! #mik_gasztro #mutimiteszel #mutimitsütsz #hazicukrasz #mik #recept #millefeuille #soskaramell #saltedcaramel #ősz #mik_ősz
Similar Trending Contents from Other Creators
@surovadcerka
@sugarandsparrowco
@dolcefarniente_hun
@ittvanamerika_hivatalos
@markomarkec3
* Copyright: Content creators are the default copyright owners. These Images are published on public domains and respective social media for public viewing.
Need More Creators to Create Trending Contents for Your Influencer Campaign?
Discover Similar Creators Now!
Get @dolcefarniente_hun's Instagram Account Statistics!
Check out the engagement rate, demographics profiles and interests of the audience of this instagram account and identify whether the creator has fake followers!
Unlock Full Report