Content Stats & Analytics for @muhendisinlistesi

Hatice Nikbay|Gıda Mühendisi|Kalite Mühendisi
@muhendisinlistesi

20,233 followers

Merhabalar.  Bugün sizlerle tarihi çok eskiye dayanan ancak son dönemlerde sağlıklı beslenme programlarında popüler hale gelen sade yağı  (#ghee ) anlatacağım 🧈Sade yağ #ghee, tereyağında bulunan sütteki suyun ve kazein ,laktoz gibi katı maddelerin uzaklaştırılması ile elde edilen bir süt ürünüdür. 🧈Ghee, Orta Doğu ve Hindistan'ın mutfak geleneklerinde sık kullanılan sade tereyağının bir çeşididir. Ghee, Hindistan'da uygulanan asırlık bir alternatif tıp türü olan Ayurveda'nın bir parçası olarak bitkisel ilaçlarla birlikte yara yanık izi tedavisinde kullanılır. 🧈Ghee, normal tereyağından daha az süt proteini içeren bir tür arıtılmış tereyağıdır. 🐄Genellikle inek sütünden elde edilir. Faydaları 🌱 🧈sade yağın dumanlanma noktası (252 °C ) tereyağından (163-190 °C) yüksek olduğu için ,çok fazla sıçramadan veya yanmadan pişer, bu da onu yüksek ısıda pişirme için ideal kılar. 🧈iyi bir A,D,E,K vitaminleri kaynağıdır 🧈içerdiği butirik asit sayesinde antiinflamatuar etki gösterir.  Topikal olarak yara iyileşmesine destek olur. 🧈raf ömrü tereyağından daha uzundur. 🧈kazein ve laktozdan arındırılmış olması bu maddelere hassasiyeti olanlar için avantaj sağlar. (Düşük miktarlarda içerebilir) 🌱🌱🌱not:tereyağı da sade yağ da doymuş yağdır. Yine sade yag içeriğinde yer alan yüksek doymuş yağ asidi türü ve miktarına bağlı hiperlipidemi riskini de oluşturduğu gerçeğini göz ardı etmemek gerekir. Unutmayalım "bütün maddeler zehirdir, zehirle ilacın tek farkı dozdur "..... #Paracelsus Yorumlarda buluşalım 👇 Kaynak: https://www.medicalnewstoday.com/articles/321707 https://www.medicalnewstoday.com/articles/321707