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Abner Ivan 🇧🇷
@chefabner

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Mesmo quando você busca soluções para ter mais produtividade, é indispensável conhecer bases e fundamentos sólidos da chocolataria. Somente assim é possível fazer adaptações para não perder as características e padrão dos produtos que você fazia manualmente. O grande desafio de quem busca escalabilidade em sua produção é expandir sem perder padrão. Quando se entende que um equipamento moderno pode te ajudar e muito no seu dia a dia tudo fica mais "facil" e atingir padrão e a produtividade. Mas é claro que sem um bom organograma e fluxograma de trabalho e uma organização com os pedidos (área comercial), esse tipo de equipamento pode parecer que vai mais atrapalhar do que ajudar!!!! #chefabner #chefabnerivan #brasil🇧🇷 #chocolatesespeciais #chocolataria #arteemchocolate #richemontbrasil #richemontfachschule #Confiserie @richemont_brasil