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Stephanie
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Gefüllte LAUCHECKEN Zutaten: •1 dicke Lauchstange •1 rote Zwiebel •100 g Ziegenkäse oder Frischkäse •50 g geriebenen Gauda •Ziegenfrischkäse •2 EL Pinienkerne •2 EL Öl •2 Burrata oder Kräuterquark •Kräuter zum garnieren Lauch leicht anschneiden, einzelne Lauchblätter entnehmen und im kochendem Wasser ca 5 Min. blanchieren. Schneidet den dunklen Teil der Lauch Streifen weg (dieser ist zu fest/hart). Zwiebeln hacken & Rest des Lauches in Ringe schneiden. Kleingehackte Zwiebel in Öl andünsten. Lauch hinzufügen und mitbraten bis alles leicht zerfällt. Etwas auskühlen lassen . Ziegenfrischkäse, geriebenen Käse und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und gut miteinander verrühren. Lauchblätter damit füllen und in Öl goldbraun ausbacken Mit Burrata oder Kräuterquark servieren. #lauch #lauchecken #gemüsemalanders