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tokyogrown_official

とうきょうの恵みTOKYO GROWN

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農林水産メディア ①東京の安全・安心な農林水産物🍖🥬🐟 ②東京都の農林水産業の魅力🌟 ③東京の食材を利用したレシピを公開🍴 🏢運営：公益財団法人 東京都農林水産振興財団

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野菜がおいしい！藤原奈緒の直売所からはじめるレシピ 【なすの春巻き】 季節の移り変わりとともに変化するナスの味わい。終わり頃の「秋茄子」は、とろりとした食感が魅力的です。油でじっくりと揚げる春巻きは、ナスのジューシーさを逃さず楽しめる逸品。レシピ監修は、料理家でエッセイストの藤原奈緒さんです。 ----------------------------------------- 〈 材料 …
2023-10-04
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ホテル総調理長による『東京産食材』を使用したレシピ 【バターナッツカボチャと東京牛乳の『濃厚プリン』～ブルーベリーソースとクリームカッテージチーズのせ～】 こちらの新シリーズでは、 ご家庭でもできる旬の『東京産食材』を使った ホテルレシピをご紹介します。 監修は、ホテル ザ セレスティン東京芝 総調理長の元小出さんです。 今回は、バターナッツかぼちゃを使った 濃厚な味わいのプリンレシピ…
2023-09-29
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43 3
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野菜がおいしい！藤原奈緒の直売所からはじめるレシピ 【トマトのお味噌汁】 サラダなど、生でいただくのはもちろん、 火を通してスープや煮込みにしても美味しいトマト。🍅 今回、藤原さんにご紹介いただくのは、 旬のトマトを使ったお味噌汁です。 『だしにきゅっとした酸味とうまみが溶け出して、からだにすっと入っていく』（藤原奈緒さん） ぜひ、作ってみてください。 —————————————— …
2023-07-07
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【柿のマスタードマリネ】 柿を料理にするなら、マリネがオススメ♪ 甘めの柿もさっぱりといただけます！ ----------------------------------------- 〈 材料 〉 　 柿 1個 サラダ油 小さじ1 【調味料】 レモン汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 はちみつ 大さじ1/2 粒マスタード 大さじ1/2〜1 塩 ふたつまみ 胡椒 少々 …
2023-09-30
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【温野菜のエッグソースサラダ】 半熟卵をソースとして温野菜と焼きポテトに 絡めて食べるちょっとイタリアンな一品です♫ ----------------------------------------- 〈 材料 〉 　 東京うこっけいの卵 2個 キャベツ葉 2枚 ニンジン（馬込三寸ニンジンでも可）1/4本 ブロッコリー 1/4個 ミニトマト 6個 皮つき冷凍ポテト 6個 塩、粗挽…
2023-09-29
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【東京しゃもと野菜のポトフー】 東京しゃものうま味と野菜の甘味を生かした、 シンプルなポトフー。 肌寒くなってくる季節にぴったりです♨️ ----------------------------------------- 〈 材料 〉　 東京しゃも　　　　　　約250g タマネギ　　　　　　　　1/2個 ニンジン　　　　　　　　1/2本 新ジャガ　　　　　　　　　1個 クレソン 　適量 …
2023-09-26
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【サツマイモのレモン煮】 レモンの酸味とサツマイモとレーズンの甘さがよく合う！ デザート感覚の一品です🍠 ----------------------------------------- 〈 材料 〉　 レモン（菊池レモン）　1/2個 サツマイモ　　　　　約300g 砂糖　　　　　　　　大さじ2 レーズン　　　　　　大さじ1 -----------------------------…
2023-09-23
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【ワケネギの肉巻き】 東京では葛飾区や足立区周辺で、 ワケネギが栽培されてきました。 肉厚なのに柔らかで食べごたえ抜群！ ----------------------------------------- 〈 材料 〉　 TOKYO X　バラ肉しゃぶしゃぶ用100g ワケネギ 50g みりん 大さじ2 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 黒こしょう 少々 -----------…
2023-09-22
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【しいたけの味噌マヨ焼き】 しいたけの旨味と味噌マヨが相性ばつぐん！ さっと作れるおつまみとしてもオススメです🍻 ----------------------------------------- 〈 材料 〉 　 シイタケ　　　　6個 味噌　　　　小さじ1 マヨネーズ　大さじ2 小葱　　　　大さじ1 ------------------------------------------ …
2023-09-19
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【ブロッコリーと卵のサラダ】 おろしニンニクを加えるのが美味しさのポイント🧄！ シンプルな材料でもコクのある味に決まります。 ----------------------------------------- 〈 材料 〉　 ブロッコリー 100ｇ ゆで卵 1個 ※塩 ひとつまみ ※マヨネーズ 大さじ2 ※ヨーグルト 大さじ1 ※おろしニンニク 小さじ1/2 黒胡椒 少々 粉…
2023-09-18
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【とこぶしのバター醤油煮】 アワビの仲間である「トコブシ」 バター醤油でごはんの進む一品です！ ----------------------------------------- 〈 材料 〉 　 とこぶし　　120g（約10個） 塩 　　ひとつまみ ※水　　　　　　　　1カップ ※酒　　　　　　　1/2カップ ※砂糖 大さじ2 ※醤油 大さじ2 ※みりん 大さじ1 ※生姜 3g …
2023-09-17
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【大豆とサツマイモの甘辛煮】 大豆とさつまいもで栄養満点！ 常備菜としてもオススメです🍠 ----------------------------------------- 〈 材料 〉 　 大豆 50g サツマイモ 50g 片栗粉 大さじ2 油 大さじ2 ◆タレ 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ2 酢 大さじ1 --------------------------------…
2023-09-16
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