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Fedora D'Orazio☕ 🥐
@cappuccinoecornetto

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Blueberry Muffins🫐 Ovvero: golosissimi e sofficissimi muffins con yogurt greco e mirtilli 😋 Quando non ho molto tempo per preparare dei dolci questi muffin mi salvano sempre! Si preparano in pochissimo tempo, 5 minuti per impastare e 18-20 minuti di cottura, in pochi minuti avrete il vostro dolce pronto da gustare! Preparare i muffins è semplicissimo,basterà seguire poche regole per avere un risultato eccellente. 🫐Muffins allo yogurt e mirtilli 🫐 3 uova 150g yogurt (scegliete voi il tipo, io uso di solito lo yogurt greco) 150g olio di semi 180 g zucchero semolato 175g farina tipo 00 75g fecola 8g di lievito per dolci 1 scorza di limone 🍋 ( facoltativo) 125 di mirtilli Preparazione Lavate e asciugate i mirtilli, metteteli in una ciotola e unite la scorza di limone. Il passaggio importante è questo: Dividete gli ingredienti secchi da quelli liquidi. In una ciotola inserite quindi uova, yogurt, olio e mescolate. In un’altra ciotola le farine, lo zucchero ed il lievito e mescolate. Unite ora i due composti, cercate di mescolate SOLO il necessario per amalgamare gli ingredienti, questo è il segreto per avere dei muffins altri e gonfi. NON serve la frusta elettrica o il robot meglio una frusta a mano . Per ultimo unite una parte di mirtilli (80-100g) e mescolate. Riempite i pirottini per 3/4 e prima di infornare aggiungete i mirtilli rimanenti ( io ne metto 3,4 su ogni muffins) Io uso sempre un porzionatore da gelato per riempire i piroettini. È comodo perché metto sempre la stessa quantità e non sporco niente. Per i pirottini classici basta una dose, in quelli molto alti una dose e mezza. Infornare a 170° ventilato per circa 18-20 minuti. Regolatevi comunque con il vostro forno e fate la prova stecchino. Una volta cotti toglieteli subito dallo stampo e lasciateli raffreddare su una gratella. Tutto qua, non vi resta che assaggiarli 😉 Ps: i pirottini in video si chiamano TULIP e li ho presi alla Metro. #muffin #muffins #breakfasttime #mirtilli #yogurt #blueberry #blueberrymuffins #muffinrecipe #foodreel