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Nello Cassese
@nello.cassese

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Se tornar chef de cozinha é uma jornada que exige muito sacrifício. A pessoa que decide trilhar essa carreira precisa ter comprometimento e se preparar para enfrentar uma série de desafios. Quem realmente ama a profissão entende o valor e o propósito de cada etapa de trabalho árduo. ❤️ O empratamento é apenas o final de uma extensa lista de funções e tarefas. Por trás de deliciosos e glamourosos pratos, há um disciplinado trabalho de limpeza, organização e armazenamento. Ao começar a trabalhar na cozinha, muitos pensam que já vão começar a desenvolver e empratar receitas. Mas, na verdade, todos devem começar pela base. É preciso ter paciência. Seu momento vai chegar! 😊🙏 Desde que decidi trilhar a carreira de cozinheiro e alcançar a posição de chef de cozinha, já sabia o que iria encontrar. Aceitei todas as oportunidades, até as mais estressantes e cansativas e de menos prestígio. Afinal, eu tinha e sigo tendo um objetivo. Quero crescer cada vez mais na área que amo e na qual me realizo todos os dias: a Gastronomia. 🍝 Nunca parei e nunca vou parar de estudar, viajar e me aprimorar. Preciso conhecer a história e acompanhar as mudanças da culinária mundial. Algumas coisas são bastante dinâmicas e se transformam em cerca de três meses! Meu objetivo é estar sempre bem informado e com várias referências e inspirações, para que possa criar os pratos mais criativos e apaixonantes. Eu amo meu trabalho demais! 👨‍🍳As fotos mostram a minha primeira experiência como chefe executivo de cozinha em 2011 com o meu mentor @gordongram #nellocassese #chefnellocassese #chefitaliano #chefdecozinha