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Softe Pistazien-Mandelkekse italienischer Art. Es war ein schlaflos nächtlicher Einfall, meine neulich kreierten Zitronen-Mandelcookies mal mit einem Teil Pistazien zu testen. Und ich muss sagen: Dieses supereinfache Rezept für Cookies (übrigens glutenfrei da ohne Mehl) macht sich ausgesprochen gut im Pistazien-Gewand. Molto fantastico quasi. Ich habe hier im Keksteig 50g der Mandelmenge (also ein Drittel der gemahlenen Nüsse) durch Pistazien ersetzt und die Zitronenschalen-Menge reduziert, denn die Zitrone sollte das Pistazienaroma nicht überdecken. So gut zu Cappuccino die Teilchen, Ragazzi. Rezept ofenfresco auf www.zuckerzimtundliebe.de ❤️ was gibts bei euch heute? #zuckerzimtundliebe #pastedimandorla #cookies #backen #rezept #thebakefeed #thefeedfeed #foodtographyschool #bakersofinstagram #foodwinewomen
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