Content Stats & Analytics for @kochhochgenuss

Isabella Chiara Condito
@kochhochgenuss

101,889 followers

🍅Ofentomaten-Pfirsich 🍑Salat mit Burrata 🥹🤌🏼 und Pistazien , wirklich ein Fest 😍 Zutaten für 1 große Portion (Hauptgang): 🍅200-250g Kirschtomaten 🍅2 kleine Plattpfirische 🍅50-100g Romanasalat/Blattsalat 🍅1 Hand voll Pistazien geschält 🍅1 Burrata oder Mozzarella alternativ 🍅etwas Honig 🍅Salz, Olivenöl 🍅Dressing: Pistazienmus 1 EL, Olivenöl, Zitronensaft, Heller Balsamico Essig Zubereitung: Die Kirschtomaten mit etwas Olivenöl und Salz in eine Auflaufform geben. Bei 220 Grad Umluft (+ Grillfunktion) im Ofen garen bis sie „geschmolzen“ sind und leicht angeröstet. Circa 20-30 Minuten Den Pfirsich schneiden (dünne Scheiben) und in etwas Olivenöl mit den Pistazien rösten. Mit Honig 🍯 karamellisieren bis goldbraun. Den Salat waschen und schneiden und in eine Schüssel geben. Die Tomaten wenn sie fertig sind hinzugeben, ebenso wie den Karamellisierten Pfirsich. Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Das Dressing in die Schüssel geben, alles gut vermischen und in einen Teller umfüllen. Mit der Burrata und einigen weiteren Pistazien garnieren, ebenso wie mit Olivenöl und grobem Meersalz. #burrata #burratacheese #burratalovers #burratagram #burratasalad #burratapugliese #burrataporn #salat #salad #peach #peachsalad #pfirsichsalat #tomaten #tomatoes #pomodoro #pistacchio #pistazie #pistachio