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Franciele Oliveira
@flamboesa

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Granola e iogurte caseiros Para o iogurte: 1 litro de leite integral 1 pote de iogurte natural integral 170 g Para a granola: 220 g aveia (usei flocos grossos) 50 g coco seco em lascas 70 g cereal milho (usei sem açúcar) 120 g castanhas (ou use a que preferir) 1 col (chá) de canela em pó 1 pitada de sal 40 ml de oleo de coco 120 g de melado 120 g de frutas secas (usei cranberry, banana e cereja) Preparo: 1. Deixe o iogurte em temperatura ambiente uns 20 minutos antes de usar. 2. Aqueça o leite em fogo alto, mas não precisa chegar a ferver, ele vai começar a sair fumaça. Eu medi com termômetro 90ºC. 3. Espere chegar em 47-50ºC, ou faça o teste colocando o dedo no leite e se conseguir suportar por 10 segundos está bom. 4. Adicione o iogurte e misture bem. 5. Tampe o recipiente e leve ao forno (desligado). Como eu usei uma panela não precisei cobrir com nada mais, mas você pode colocar em uma tigela cobrir com plástico filme e envolver em uma pano (como minha mãe fazia). 6. Precisa ficar em um local escuro, pode ser em um armário que você não mexa. 7. Deixe descansando por pelo menos 8 horas. Eu deixei 15 horas depois guardei na geladeira. 8. Para a granola, misture todos os ingredientes (exceto frutas secas) em uma tigela e leve para assar na airfryer por 20 minutos a 160ºC abrindo e misturando de 5 em 5 minutos para dourar uniforme. Pode ser no forno a 180ºC. 9. Fique de olho a partir dos 15 minutos porque pode variar de acordo com a marca da airfryer, importante é ficar bem douradinha pra ficar bem crocante. 10. Espalhe ainda quente em uma assadeira, adicione as frutas secas e misture. 11. Espere esfriar totalmente para ficar crocante e guardar em um pote fechado. Notas: 1. Você pode adaptar como preferir essa receita, a maioria dos ingredientes eu já tinha aqui. 2. Não testei a validade da granola ainda mas acredito que dure bastante. 3. Com esse iogurte é possível fazer o mesmo ciclo de novo, basta reservar um potinho e fazer o mesmo processo. #granola #granolacaseira #iogurtecaseiro #muesli #iogurtenatural #iogurte #oats #homemade #breakfast #cafédamanhã #homemadeyogurt