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Foodógrafo - Jose Iskandar
@food.o.grafo

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RECETA de caraotas negras 🫘🖤 (o frijoles negros), una preparación deliciosa y de las preferidas en esta casa 🏠 Hemos hecho mil veces estos granos y hoy día me siento muy orgulloso de tener una receta tan confiable, pero sobre todo que evoca mis caraotas de infancia en mi amada Venezuela. Espero que la disfruten, es una receta fácil, deliciosa y apta para todos los tipos de alimentación. ¡Anímense a prepararlas! Receta de caraotas negras 🖤 Ingredientes: 450-500 gramos de caraotas (poner en remojo la noche anterior en suficiente agua) 2 hojas de laurel ½ cebolla entera ½ cebolla en cuadritos 6 tazas de agua (1.5 Litro) – asegura bastante agua 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal 1 pimenton rojo en cuadritos 3 ajíes dulces (opcional si no encuentras) 2-3 dientes de ajo 🧄 1 cucharada de comino en polvo 2-3 cucharadas de papelon/panela en polvo (una roca de panea de 40-50 gramos) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta Sigue las instrucciones del vídeo pero toma en cuenta todas estas indicaciones: Uno- usa una olla a presión para agilizar la cocinada de los granos. Yo los cocino 50 minutos porque me quedan algunas caraotas enteras. Con 60 minutos quedan muy destrozaditas las caraotas pero más suaves. La cebolla y laurel se desechan. Usualmente, recomiendan quitar la espuma que queda en el agua para que te caigan mejor en la panza. Dos- el tiempo sugerido después de mezclar el guiso con las caraotas es de 15 minutos, pero si tienen mucho agua o las quieres secar más puedes cocinar hasta 30 minutos. Tres- puedes servir en arepa rellena de queso llanero/costeño rallado y caraotas, o en pabellón criollo con arroz, caraotas, tajadas y carne mechada. Mi suéter divino es de @loopzu 🤎🧡 La edición es del sr Fabián @fabianeditor_ 🧡 Mi olla verde bambú y sartén merengue de @lecreusetcolombia 💚 #caraotasnegras #recetasfacilesyrapidas #recetasfáciles #recetasveganas #recetasvenezolanas #cocinavenezolana #cocinavegana #comidacasera #recetasdefoodografo #foodografo