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sanrosendo/gallinalibre🇨🇱
@huevossanrosendo

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A veces pasa , que el tamaño de los sueños no se ajusta al presupuesto … 🤷‍♀️🤷‍♀️…. Y , como soñar es gratis 🙄🙄 …. pasa que aumentamos las espectativas a umbrales inalcanzables 😓…. . Y acá , hay dos alternativas …. 1- seguir soñando gratis , teniendo claro que es un “sueño” o 2- cumplir el sueño y endeudarte hasta el tuétano …. . Cada uno elige lo que hace !! Pero ojo Mija !! Que puedes terminar pagando intereses de usura, y , as always, cuando se cumple un deseo , automáticamente , aparece otro (mejor y más caro 🙄) …. 🤷‍♀️ . . DULCES CHILENOS . Poner en un pocillo 4 yemas de @huevossanrosendo y batir hasta que se pongan pálidas . Agregar 1 cucharada de vino blanco o pisco + 1 taza de harina sin polvos de hornear . . Unir todo hasta formar una masa ( no amasar) y dejar reposar 15 minutos . Uslerear entre papel mantequilla lo más delgado posible . Cortar del tamaño que quieras . Pinchar muchas veces (así no se infla ni se deforma). . Llevar al horno pre calentado a 170 grados hasta que se doren levemente las orillas (a mi me gustan bien pálidos) . Para el Merengue poner en un Bowl metálico las 4 claras de huevo + el doble de su peso en azúcar. Cocinar a baño María hasta que no sientas los cristales de azúcar. Retirar del calor y batir en la batidora eléctrica por 12 a 15 minutos hasta formar un merengue liso , denso y firme. . Poner sobre cada masa una buena cantidad de manjar (no sea amarrete Mija ! ) yo usé @manjarnaturalxy (que para morir de lo Roco ) , luego cubrir con Merengue y emparejar con ayuda de un cuchillo ( para mí es más fácil ponerlo en una manga pero lo puedes poner directamente) . . Espolvorear con mostacilla de colores de @gourmetchile Llevar al horno a 120° hasta qué esté seco al tacto en la superficie ….. . 👉 hacer muchos por que son un vicio 😂😂 . #pastel #pasteles #chilenitos #alfajores #alfajorcasero #manjar #dulcedeleche #merengue #fiestaspatrias #18deseptiembre