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Carol Franciscato e Rodolfo Bustamante
@irmaosnacozinha

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PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN 🍞 Quem resiste a um pão francês saindo do forno? Depois de muitos testes em casa😅 esse resultado ficou perfeito 🙌🏼 Um clássico do lanche da tarde na versão sem glúten pra você salvar e fazer em casa! Ficou irresistível com a Planteiga da @vateli_br , que além de ser saudável e sustentável, nos surpreendeu com uma textura incrível! 🌱feita com pupunha (50% da sua composição é pupunha) e castanha de caju 🌱tem metade das gorduras e calorias comparada com manteigas tradicionais 🌱zero colesterol 🌱muito saborosa e versátil 🌱vegana INGREDIENTES 3/4 xic farinha de arroz (125g) 2/3 xic amido de milho (70g) 1/3 xic fécula de batata (55g) 1/4 xic polvilho doce (30g) 2 col chá goma xantana (6g) 2 col sopa azeite extra virgem (30ml) 1 col sopa vinagre de maçã (15ml) 1 col chá sal (5g) 1/2 col sopa fermento biológico seco (5g) 1/2 col sopa açúcar demerara (7g) 120ml água morna 100ml temperatura ambiente (Peso total das farinhas: 280g) MODO DE PREPARO Passo a passo no vídeo. Observações: Asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 30min com uma forma com 1 copo de água fervente embaixo para criar vapor. Depois de pronto coloque os pães sobre uma grade e aguarde alguns minutos para amornar e esfriar antes de cortar. Se necessário adicione mais água em temperatura ambiente pra dar o ponto na massa (como no vídeo). #pao #paofrances