Content Stats & Analytics for @dolcefarniente_hun

Édes Semmittevés🧁🍰🍪 I Gréti
@dolcefarniente_hun

67,533 followers

Hedonista csokis rugelach🍫🍂 Hozzávalók: 22x24cm tepsihez Tészta: 3 dl tej 2 ek cukor 50 g élesztő 500 g liszt 1 csipet só 2 tojássárgája 70 g vaj Töltelék: 300 g étcsokoládé 80 g vaj 5 ek cukor Cukorszirup: 100 g cukor 100 g víz Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk a 3 dl langyos tejben 2 ek cukorral. Lisztet a sóval egy tálba tesszük, majd a tejes keveréket és a tojássárgát is hozzáadjuk. Dagasztó lapáttal elkezdjük lassú fokozaton dagasztani a tésztát a robotgéppel, addig amíg szép levegős tésztát nem kapunk. A legvégén hozzágyúrjuk az olvasztott vajat és félretesszük kelni kb 1 óráig. Addig elkészítjük a tölteléket. Vízgőz felett/ mikróban megolvasztjuk a csokoládét a vajjal, végül hozzákeverjük a cukrot is és hagyjuk kihűlni. A tésztából egy nagyobb téglalapot nyújtunk, úgy, hogy vékony tésztát kapjunk és megkenjük a csokoládékrém felével, majd félbehajtjuk és újra egy nagy téglalappá nyújtjuk. Ezután újra megkenjük a csokoládékrém másik felével, majd újra félbehajtjuk és egy nagy téglalappá nyújtjuk. Háromszögeket vágunk a tésztából, majd mindegyiket feltekerjük egy kis kiflivé. A kis kifliket egy sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé és egymásra tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (nekem ez kb 25-30 perc volt) Ha kisült, összeforraljuk a cukrot a vízzel és még melegen megkenjük a kapott sziruppal. Jó étvágyat! ✨ #mik #mik_gasztro #mutimiteszel #mutimitsütsz #rugelach #csoki #recept #ősz