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Anna Terés
@annarecetasfaciles

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💥💥💥 Si nunca te has atrevido a preparar un risotto éste es el momento. ¡SÍGUEME Y NO TE PIERDAS MIS RECETAS FÁCILES ❤️! ¡GRACIAS! Receta de RISOTTO DE LANGOSTINOS: INGREDIENTES para 4 personas: 1 l de caldo de pescado y marisco 320 g de arroz “marisma” o “carnaroli” 300 g de langostinos 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 100 g de queso “Grana Padano” rallado 80 g de mantequilla ELABORACIÓN: 1. En una cazuela con un chorro de aceite marca las colas de los langostinos peladas hasta que cambien de color. Retira y reserva. Fríe las cabezas de los langostinos, aplasta para sacar todo el jugo y retira. 2. Añade la mitad de la mantequilla a la misma cazuela y pocha la cebolla bien picadita a fuego lento hasta que tome un color dorado. Vierte el arroz y el vino blanco, mezcla y deja que evapore el alcohol. 3. Ve añadiendo caldo caliente y mezclando sin parar. Cuando absorba el caldo añade más y sigue mezclado. Continúa añadiendo caldo hasta que el grano esté al dente. Añade los langostinos y cocina un par de minutos. Vierte el queso parmesano rallado y el resto de la mantequilla y mueve enérgicamente para obtener una consistencia cremosa. 4. Sirve caliente acompañado de unas lascas de parmesano y un poco de pimienta negra recién molida. NOTA: la cantidad de caldo es orientativa, depende del tipo de arroz y la temperatura de cocción. #risottodelangostinos #annarecetasfaciles