S
T
A
R
N
G
A
G
E
Content Stats & Analytics for @goli_bakery
مریم نظری
@goli_bakery
75,797 followers
@goli_bakery
#رولت_دلسه_دلچه #گلیز_کارامل مواد لازم : شکر : ۲۰۰ گرم آب یا آب لیمو ترش تازه : ۱۵ گرم آب (۲) : ۱۰۰ گرم خامه صبحانه : ۱۸۰ گرم نمک : ۳ گرم نشاسته ذرت : ۱۶ گرم آب ( برای حل کردن نشاسته ) : ۱۵ گرم #ژلاتین_مس : ۶۰ گرم روش تهیه : ۱. خامه رو روی حرارت غیرمستقیم ( بنماری) قرار بدید تا کاملا گرم بشه و به هیچ عنوان سرما نداشته باشه. ۲. نشاسته ذرت رو با آب گرم مخلوط کرده و کنار بزارید. ۳. شکر رو با آب لیمو ترش یا آب بدون هم زدن مخلوط کرده و روی حرارت مستقیم و متوسط قرار بدید تا کارامل بشه. ۴. سپس خامه گرم، مخلوط نشاسته ذرت و آب (۲) و نمک رو افزوده و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه. ۵. از روی حرارت برداشته و از الک رد کنید تا کاملا صاف بشه. ۶. ژلاتین مس رو اضافه کرده و یکدست کنید و در دمای ۲۹ درجه برای کاور دسرها استفاده کنید. نکات : 📌 حرارت حتما متوسط باشه؛ حرارت ملایم باعث میشه قسمتی از شکر کارامل بشه و قسمت هایی حل نشده باقی بمونه. حرارت بالا باعث سوختن و تلخ شدن کارامل میشه 📌 خامه و آب (۲) حتما گرم باشند و نشاسته هم ترجیحا گرم یا هم دمای محیط باشه، ذره ای سرما در مرحله اضافه شدن به کارامل باعث گلوله شدن اون میشه 📌 اگر کارامل گلوله شد، روی حرارت ملایم اینقدر هم بزنید تا باز بشه 📌 کارامل رو زیاد هم نزنید چون تلخ میشه . #سس_براق #میرور_گلیز #سس_براق_کاراملی #دسر #دسر_مدرن #دسر_بوتیکی #تارت #تارت_مدرن #کیک #کیک_کافیشاپی #کیک_تولد #رولت #موچی #نان #چیزکیک #رسپیهای_گلی #کیک_خامه_ای
Similar Trending Contents from Other Creators
Sanaz sarafraz | سانازسرافراز
@sanaz.sarafraz
1,995,326 followers
@sanaz.sarafraz
سمیه ضیایی|طرز تهیه دسر و کیک
@ashpazi.mojallal
1,055,877 followers
@ashpazi.mojallal
* Copyright: Content creators are the default copyright owners. These Images are published on public domains and respective social media for public viewing.
Need More Creators to Create Trending Contents for Your Influencer Campaign?
Discover Similar Creators Now!
Get @goli_bakery's Instagram Account Statistics!
Check out the engagement rate, demographics profiles and interests of the audience of this instagram account and identify whether the creator has fake followers!
Unlock Full Report