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Denny Imbroisi 🇮🇹
@dennyimbroisi

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#LaRecetteDuLundi . Aujourd'hui une recette végétarienne super savoureuse qui a une longue tradition en Israël et dans tout le Moyen-Orient 😋 . FALAFELS . N'oubliez pas de cliquer sur le drapeau sous le poste à droite 🚩 pour enregistrer la recette 📃 . INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: . 450 G De Pois Chiches Secs 1 Oignon 3 Gousses D’ail 2 À 3 C. À S. De Persil Plat 2 À 3 C. À S. De Coriandre Fraîche 2 C. À C. De Cumin Moulu ½ C. À C. De Coriandre En Poudre 1/2 C. À C. De Levure 1 L D’huile Végétale Pour La Friture . PREPARATION . La veille, mettez les pois chiches dans de l’eau à température ambiante et laissez-les tremper 1 nuit. Le jour même, pelez puis hachez l’oignon et l’ail. Hachez également le persil et la coriandre. Mettez le tout dans le bol d’un mixeur, puis ajoutez les pois chiches, le cumin, la coriandre en poudre et la levure. Mixez grossièrement; il ne faut pas que la préparation devienne de la bouillie. Récupérez l’appareil obtenu et formez-en des boules d’environ 3 à 4 cm de diamètre en les roulant dans le creux de vos mains. Laissez éventuellement reposer 30 min à température ambiante pour que les falafels aient plus de saveur. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse. Déposez-y les falafels et faites-les frire jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée. Réservez-les sur du papier absorbant, puis servez-les chauds avec un pain pita et une sauce tahini. . ASTUCES DU CHEF 👨🏻‍🍳 👉🏻 Vous pouvez faire cuire ces falafels dans 2 bains d’huile successifs : 2 min dans un premier bain ä 140°C, puis 45s dans un second bain ä 190°C. Utilisez des pois chiches en conserve déjà cuits pour gagner du temps. . 📸 Crédit Photo: @rina.nurra . . . . . #dennyimbroisi #malro #CREDERE #recette #UneTableAuSoleil #livredesrecettes #recettedulundi #recetteisraelienne #falafels #falafel #falafelbowl #veggierecipe #falafelwrap #falafelsalad #falafelrecipe #recettefacile #cuisinemaison #eatinparis #authentique #partager #eatinparis #bonrestoparis #doitinparis