Content Stats & Analytics for @efsane_mutfaklar

efsane_mutfaklar
@efsane_mutfaklar

527,496 followers

Posted @withregram. . • @fatma___akin 🌿KASTAMONU KIR PİDESİ🌿 1 su bardağı süt 2 su bardağı su Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket instant maya Un (hafif ele yapılan yumuşak bir hamur olmalı) (DETAYLI TARİF YOUTUBE KANALIMDA) İÇİ İÇİN; 500 gr. Dana kıyma 1 büyük boy soğan 2 adet yeşil biber biber 1 adet küçük kapya biber 1 adet büyük boy domates Karabiber, kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz Biraz sıvıyağ 1 cimdik kimyon ÜZERİ İÇİN; 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvıyağ HAZIRLANIŞI; Hamuru için su, süt, toz şeker ve tuzu karıştıralım. Biraz eleyip mayayı dökelim ve yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim ve iyice yoğuralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım. İçi için tüm malzemeyi minik minik doğrayalım karıştıralım. Mayalanan hamuru 12 parçaya bölelim. 30 parçayada bölünüyor fazla yapmak isterseniz Hafif un yardımıyla beze yapıp üzerini örtelim. Yine hafif un yardımıyla hamuru uzun bir şekilde açalım ince açın iç harcından yerleştirelim hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayalım. Katlı yeri altta kalacak şekilde tepsiye dizelim. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayalım. İlk tepsiden başlayarak üzerine yoğurt yumurta ve sıvıyağ karışımını sürelim parmak uçlarımızla bastıralım. 175 derecelik sıcak fırına gönderelim. Altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim Fırından alınca üzerine tereyağ sürelim. AFİYET OLSUN... #pide #kastamonu #kastamonupidesi #taşköprü