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Yari Ghidone
@yari_ghidone

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I fallimenti sono doverosi per la crescita di ognuno di noi. Sono tornato a bordo del Ducatone da qualche giorno e ho deciso di fare subito una pizza ad Antonio per ringraziarlo per avermi prestato il 6x6 per più di un mese. Ho deciso di cambiare farina ed è stato un buco nell’acqua, TOTALE. Non penso di essere arrivato, sono però consapevole di fare una buona pizza, considerando che impasto da poco più di un anno in condizioni ambientali sempre diverse. Buona ricetta non si cambia, così mi sono messo ad impastare subito di nuovo, perché gli errori servono per migliorarsi… dopo più di un mese senza impastare c’è da correggere il tiro ma posso dirlo: GENNARÌ É TORNATO! Beccatevi queste due bontá che mi sono mangiato dopo 5 ore a camminare tra le “mie” montagne. Mi mancava spizzettare a 2000 metri come questa vista! 🌄 Semplice margherita e poi bianca con olio, stracchino, pomodorini, olive, basilico e crudo. 💦 Dopodiché ho sfondato il cesso del Ducatone, però che pizze! 😂🤟🏻 #pizzeria #pizzawild #ducatone